Schweinsfilet im Teig - Morcheln-Pistazien-Füllung
30–60 MIN
Eier-Koch
Dinkelauflauf
Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- Für den Dinkelauflauf die Dinkelkörner eine Nacht lang einweichen. Am nächsten Tag 10 Min. kochen und anschließend 1 Stunde quellen lassen.
- Suppe aufkochen und den Dinkelschrot hinein geben, so lange kochen, bis ein zähflüssiger Teig entsteht. Ei, Dinkelkörner, Rahm, Käse und Petersilie daruntermischen.
- Zwiebel und Hühnerfleisch dünsten und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- In eine gebutterte Auflaufform die Hälfte des Getreidebreis füllen, das Hühnerfleisch darauf auftragen und die Auflaufform mit dem übrigen Getreidebrei ausfüllen. Butterflocken darauf platzieren.
- Den Dinkelauflauf im Rohr bei 180° C etwa 35 Min. backen.
Tipp
Zum Dinkelauflauf schmeckt ein knackiger Blattsalat!
