Mug Cake Grundrezept
5–15 MIN
Eier-Koch
Pfirsich-Biskuit-Tassenkuchen
Zutaten
Portionen: 4
- 5 Eier
- 150 g Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 80 g Mehl (glatt)
- 80 g Maisstärke
- 2 Pfirsich (frisch oder aus der Dose)
- 4 Biskotten
- 1 Prise Salz
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Zubereitung
- Für den Pfirsich-Biskuit-Tassenkuchen zunächst die Pfirsiche waschen, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in mundgerechte (nicht zu kleine) Stücke schneiden.
- Mehl und Stärke versieben. Biskotten zerbröseln (in einem Blitzhacker oder in einem Plastikbeutel mit einer Pfanne oder einem Fleischklopfer). 4 ofenfeste Tassen fetten. Die Biskottenbröseln als Boden darin verteilen.
- Zucker, Vanillezucker, Eier und Salz über dem heißen Wasserbad schaumig schlagen. Dann über dem kalten Wasserbad weiterschlagen, bis die Masse abgekühlt ist und eine sämige Konsistenz hat. Mehlmischung behutsam unterheben.
- Den Teig maximal 3/4 hoch in die vorbereiteten Tassen füllen. Je nach Größe ein oder mehrere Stücke Pfirsich hineindrücken.
- Die Pfirsich-Biskuit-Tassenkuchen bei 180 °C im vorgeheizten Backrohr für wenige Minuten backen. Noch warm direkt in der Tasse servieren.
Tipp
Pfirsich-Biskuit-Tassenkuchen vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen.
hört sich gut an
Klingt sehr gut!
schmeckt
toll
sehr gut
lecker
Wie lange muss man die Masse ca. über dem Wasserdampf rühren?
lecker
Toll und super gut!
sehr lecker
Den kann man so schön aus der Tasse aus der Tasse essen
Danke für dne Hinweis ;-) Haben wir bereits korrigiert. Die Redaktion