Muttertagstorte mit Schokolade und Bananen
15–30 MIN
Eier-Koch
Philadelphia Torte Marille-Mandel
Zutaten
- 150 g Biskotten
- 125 g Butter
- 2 EL Mandeln (gemahlen)
- 100 g Marillenmarmelade
- 300 g Marillen (frisch oder Konserve, abgetropft)
- 3 Pkg. Philadelphia Natur Doppelrahm (à 175 g)
- 300 g Joghurt
- 3 EL Zitronensaft
- 6 Blatt Gelatine
- 85 g Zucker
- 50 g Mandeln (gehobelt)
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Zubereitung
- Zunächst die Biskotten in einen großen Gefrierbeutel füllen, diesen verschließen und den Inhalt mit einem Nudelholz oder den Händen vollständig zerbröseln.
- Butter in einem kleinen Topf schmelzen, mit den Bröseln und den gemahlenen Mandeln vermischen und anschließend mit einem Löffel in eine mit Backpapier ausgelegte Springform drücken.
- Den Boden behutsam mit Marillenmarmelade bestreichen. Frische Marillen putzen, entkernen und bis auf zwei Marillen für die Deko in Spalten schneiden.
- Philadelphia, Joghurt und Zitronensaft mit dem elektrischen Handmixer vermengen.
- Gelatineblätter in 150 ml kaltem Wasser 10 Minuten einweichen. 75 g Zucker hinzufügen und alles unter Rühren erwärmen, bis sich die Gelatine und der Zucker gelöst haben.
- Anschließend die gelöste Gelatine mit dem elektrischen Handmixer zügig in die Philadelphia-Creme einrühren. Ein Drittel der Creme auf den Bröselboden in die Springform füllen. Geschnittene Marillen im Kreis auflegen. Restliche Creme einfüllen und die Torte mindestens 3 Stunden kühlen.
- Vor dem Servieren den Backofen auf 150 °C (Umluft) vorheizen.
- Die gehobelten Mandeln mit 1 EL Zucker mischen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen 5-10 Minuten goldbraun rösten. Abkühlen lassen und auf die Torte streuen.
- Marillen für die Dekoration in Spalten schneiden und auf die Torte legen.
Tipp
Rechtzeitig zum Muttertag stellt Philadelphias langjährige kulinarische Botschafterin, Haubenköchin Lisl Wagner-Bacher, ihre eigene Version der Philadelphia Torte vor. Seit einiger Zeit experimentiert Spitzenköchin Lisl Wagner-Bacher eifrig mit Philadelphia Torten-Rezepten und neuen Kreationen.
Passend zum Muttertag präsentiert sie nun ihre Philadelphia Torte Marille-Mandel. Das Rezept lässt sich ganz einfach vom Basisrezept der Philadelphia Torte mit nur wenigen Adaptierungen abwandeln. Zur Basis-Tortenbodenmasse mengt sie gemahlene Mandeln hinzu, bestreicht den Boden mit Marillenmarmelade und verfeinert die Crememasse mit einer Schicht Marillenspalten. „Ich selbst backe für meine Familie leidenschaftlich gerne. Dass Philadelphia nun dieses Jahr ganz auf das Thema Torten setzt, freut die Hobbybäckerin in mir ganz besonders.“, so die Starköchin.
Habe die Torte mit Haselnüssen und Himbeeren gemacht, auch sehr lecker.
die Molke der Milchprodukte abtropfen/ablaufen lassen. So verfestigt sich die Torte besser
schmeckt fantastisch
schön fürs Auge und schmeckt auch sehr gut
nur 6 Blatt Gelantine, das wird bei mir nie fest