Eiernockerln
15–30 MIN
Hobby-Koch
Party-Puffer mit Schnittlauchsauce
Zutaten
Portionen: 6
- 1,5 kg Kartoffeln (festkochend)
- 2 Stk. Zwiebel(n) (klein)
- 3 Stk. Ei(er)
- Salz
- Pfeffer
- Öl (zum Braten)
Für die Schnittlauchsauce:
- 300 g Sauerrahm
- Salz
- Pfeffer
- 2 Stk. Knoblauchzehen
- 1 Bund Schnittlauch
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Zubereitung
- Die Kartoffeln waschen, schälen und in eine Schüssel grob reiben. Zwiebeln ebenfalls in die Schüssel reiben. Die Eier unterrühren und mit Salz sowie Pfeffer würzen. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Puffer mit Hilfe eines Esslöffels in die Pfanne setzen. Auf beiden Seiten etwa 3 Minuten knusprig braun braten. Herausheben und mit Küchenpapier trockentupfen. Für die Schnittlauchsauce den Sauerrahm mit Salz, Pfeffer und den gepressten Knoblauchzehen verrühren. Den gehackten Schnittlauch unterrühren. Die fertigen Kartoffelpuffer anrichten und mit der Schnittlauchsauce servieren.
Tipp
Wollen Sie die drohende Gefahr der Kleckserei mit der Schnittlauchsauce am Kindertisch umgehen, so lassen Sie diese einfach weg. Stattdessen bestreichen Sie die Kartoffelpuffer einfach mit etwas Knoblauchöl (mit gepresstem Knoblauch verrührtes Pflanzenöl) und schlagen sie vorsichtshalber gleich in Servietten oder Butterbrotpapier ein.
einfach, schnell und köstlich
noch besser mit einer Prise Muskatnuss!
Toller Tip, mit Knoblauchöl erinnert es mich sehr an Langos und somit an Wien
sehr gut
das kommt sicher gut an
gut
nett
gut
Das gibt es gleich heute! Toll!
Lecker
ich liebe Kartoffelpuffer, kann man jedes mal variieren (Resteverwertung) und schmeckt immer wieder gut !
preiswert und köstlich !
lecker
Einfach und gut...
Sehr gut.
mhmmm muss ich morgen probieren!
Spitze! Mach ich leider zu selten
sehr gut, aber für eine party doch sseeeeeehr aufwendig, machen das immer nur für uns 3
mhhh lecker
*****
Schnell und Schmackhaft...
Super!
Knusprig müssen sie sein.
ich liebe Puffer!
immer wieder "Köstlich"
toll
Ich liebe Erdäpfelpuffer mit Knoblauch! Und wenn's auf einer Party alle essen, ist der Knoblauchgeruch auch powidl ;-)
lecker
ein super Essen!
sehr gut