Paprikahendl
30–60 MIN
Hobby-Koch
Paprikahendl mit Kokosmilch
Zutaten
Portionen: 4
- 1 Hendl (groß)
- 3 Paprikaschoten
- 1 EL Butterschmalz
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 80 ml Kokosmilch
- 220 ml Obers
- 250 ml Hühnersuppe
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 Schuss Zitrone (Saft)
- 1 TL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer (frisch gemahlen)
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Zubereitung
- Für das Paprikahendl mit Kokosmilch das Hendl in Stücke teilen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Paprikaschoten kalt abspülen, trocken reiben, Stielansatz, Kerne und weiße Häutchen entfernen. Die Schoten in Würfel schneiden und mit etwas Olivenöl im Stabmixer pürieren.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- Butterschmalz in einer großen, tiefen Pfanne erhitzen und die Hendlstücke von allen Seiten anbraten. Herausnehmen und auf einen Teller legen.
- Zwiebeln im Bratensatz anrösten, Knoblauch dazugeben und mitrösten. Von der Kochstelle nehmen und das Paprikapulver ganz langsam unterrühren. Pfanne wieder auf die Kochplatte stellen und mit Suppe, Obers und Kokosmilch aufgießen. Nun noch das Paprikamus dazugeben. Die Hendlteile wieder einlegen und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Bei geringer Hitze 30 Minuten köcheln lassen.
- Das Paprikahendl mit Kokosmilch in tiefen Tellern anrichten.
Tipp
Würzen Sie das Paprikahendl mit Kokosmilch auch mit etwa Chilipulver.
ein wahrer Gaumenschmaus
Paprika Hendl gehört zu meinen Favoriten, jedoch irritiert mich die Kokosmilch. Aber probieren geht über studieren