Papaya-Gurken-Salat mit Garnelen

Zutaten

Portionen: 4

Für den Salat:

  • 1 Papaya (geschält, in grobe Würfel geschnitten)
  • 4 Mini-Gurken (gewaschen, in grobe Würfel geschnitten)
  • 1/2 Bund Minze (Blätter gezupft)
  • 2 TL Sesam (geröstet)

Für die Garnelen:

Für das Dressing:

  • 5 EL Olivenöl
  • 4 EL Balsamicoessig (weiß)
  • 2 EL Ahornsirup
  • 1 EL Estragonsenf
  • Meersalz
  • Pfeffer (aus der Mühle)
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Zubereitung

Für den Papaya-Gurken-Salat mit Garnelen zunächst für das Dressing alle Zutaten in einem Marmeladenglas mischen, gut verschließen und kräftig aufschütteln.

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Garnelen darin 30 Sekunden pro Seite anbraten. Von der Hitze nehmen und mit Zitronenabrieb, Petersilie, Salz und Pfeffer würzen.

Alle Zutaten für den Salat in eine Schüssel geben und mit dem Dressing übergießen.

Auf Tellern verteilen, die Garnelen daraufsetzen und den Papaya-Gurken-Salat mit Garnelen mit frischer Minze bestreuen.

Tipp

Der Papaya-Gurken-Salat mit Garnelen schmeckt auch hervorragend mit Jakobsmuscheln.

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare26

Papaya-Gurken-Salat mit Garnelen

  1. Hobbykoch21
    Hobbykoch21 kommentierte am 21.02.2018 um 19:41 Uhr

    Tomaten , kurz gebratenen Kürbis

    Antworten
  2. sirkurt
    sirkurt kommentierte am 21.02.2018 um 17:07 Uhr

    Avocados, Kräuter

    Antworten
  3. Merl
    Merl kommentierte am 12.06.2018 um 09:44 Uhr

    Statt der Garnelen, ist knuspriger Sesam-Tofu auch sehr lecker darin!

    Antworten
  4. Milchsemmel
    Milchsemmel kommentierte am 11.04.2018 um 14:40 Uhr

    habe es heute mit Mango probiert auch lecker

    Antworten
  5. theresia feldbaumer
    theresia feldbaumer kommentierte am 26.02.2018 um 22:46 Uhr

    Schnittling

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