Panna Cotta

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Portionen: 6

  • 2 Vanilleschoten
  • 500 ml Schlagobers
  • 1 Pk. Vanillezucker
  • 50 g Kristallzucker
  • 3 Scheiben Gelatine
  • 20 ml Amaretto
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Vanilleschote in Längsrichtung aufschneiden. Obers mit Vanilleschoten, Vanillezucker und Kristallzucker aufwallen lassen. Temperatur reduzieren und ca. 15 Min. leicht wallen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Förmchen mit kalten Wasser ausspülen. Obers von dem Feuer nehmen und die Vanilleschoten herausnehmen. Gelatine aus auspressen und im Vanilleobers zerrinnen lassen. Likör einrühren. Vanilleober in die Förmchen befüllen und im Kühlschrank fest werden.

Vor dem Servieren die Förmchen kurz in kaltes Wasser tauchen. Panna cotta auf Teller stürzen und am besten mit gemischten Beeren garnieren.

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