Für den Pangasius und mediterranes Gemüse in Backpapier zuerst das mediterrane Gemüse vorbereiten. Dafür die Zwiebel und den Knoblauch schälen, die Zwiebel in grobe Würfel, den Knoblauch in Scheiben schneiden.
Die Paprika halbieren und entkernen. Thymianblätter von den Stielen lösen. Paprika und Zucchini in Würfel schneiden, die Cherrytomaten halbieren. Das Gemüse mit dem Thymian mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Fischfilets mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Aus dem Backpapier 4 Blätter in A4-Größe zuschneiden. Das Gemüse auf die 4 Blätter verteilen, den Fisch darauf setzen, ein Stück Butter dazu geben.
Die linken und die rechten Ränder mit Eiweiß einstreichen und nach vorne hin zusammen schlagen, sodass sich eine Tasche bildet. Weißwein in die Taschen leeren und diese mit Eiweiß verkleben.
Im Backrohr bei 160 °C 20 Minuten lang backen und danach den Pangasius und mediterranes Gemüse in Backpapier sofort servieren.
Tipp
Pangasius und mediterranes Gemüse in Backpapier kann auch mit einem anderen Fisch zubereitet werden.
18 Kommentare „Pangasius und mediterranes Gemüse im Backpapier“
bernhard1962 — 16.11.2018 um 09:15 Uhr
als Beilage Salzkartoffel servieren.
lili — 23.3.2017 um 18:26 Uhr
Ich werde heimischen Fisch nehmen: Amur, Karpfen, ev. Saibling und auch mit dem Gemüse variieren
Bi&Pe — 13.5.2016 um 13:07 Uhr
Melanzani wären eine Alternative oder Ergänzung für das mediterrane Gemüse.
Berni90 — 17.8.2015 um 14:53 Uhr
sehr gut
Hel Pi — 12.8.2015 um 12:23 Uhr
gibts heute!
Lucky13 — 28.7.2015 um 20:28 Uhr
Super!
Cookies — 25.7.2015 um 12:44 Uhr
Interessantes Rezept, allerdings werde ich einen anderen Fisch verwenden
Christa Rojka — 22.7.2015 um 22:10 Uhr
sehr gutes Rezept!
Bi&Pe — 19.5.2015 um 05:09 Uhr
Kann die Zweifel gegenüber Pangasius nur unterstützen.
Franzp — 16.5.2015 um 06:53 Uhr
gute Idee, jedoch nehmen wir sicher keinen Pangasius
graue Katze — 8.12.2014 um 20:26 Uhr
Lecker!
Michaela 1967 — 3.12.2014 um 17:30 Uhr
lecker
zorro20 — 26.11.2014 um 09:11 Uhr
tolles Rezept!
Andy69 — 26.11.2014 um 04:23 Uhr
gefällt mir
Romy73 — 25.11.2014 um 22:07 Uhr
gute Idee
evagall — 10.9.2013 um 20:41 Uhr
Scholle schmeckt auch ganz lecker
Tribun3 — 14.6.2013 um 09:02 Uhr
Pangasius ist ein Kloakenfisch der aus Vietnam importiert wird, daher ca. 10 000 km hinter sich und mit Antibiotika vollgepumpt ist. Er schmeckt nach nichts, aus vielleicht nach Zeitungspapier. Wer will so was verkochen ?
rwagner — 14.6.2013 um 10:14 Uhr
Lieber Tribun3! Anstelle des Pangasius können Sie für dieses Rezept ohne weiters auch ein Forellen- oder Saiblinsfilet, Wolfsbarsch oder eine Dorade verwenden. Beste Grüße aus der Redaktion!
als Beilage Salzkartoffel servieren.
Ich werde heimischen Fisch nehmen: Amur, Karpfen, ev. Saibling und auch mit dem Gemüse variieren
Melanzani wären eine Alternative oder Ergänzung für das mediterrane Gemüse.
sehr gut
gibts heute!
Super!
Interessantes Rezept, allerdings werde ich einen anderen Fisch verwenden
sehr gutes Rezept!
Kann die Zweifel gegenüber Pangasius nur unterstützen.
gute Idee, jedoch nehmen wir sicher keinen Pangasius
Lecker!
lecker
tolles Rezept!
gefällt mir
gute Idee
Scholle schmeckt auch ganz lecker
Pangasius ist ein Kloakenfisch der aus Vietnam importiert wird, daher ca. 10 000 km hinter sich und mit Antibiotika vollgepumpt ist. Er schmeckt nach nichts, aus vielleicht nach Zeitungspapier. Wer will so was verkochen ?
Lieber Tribun3! Anstelle des Pangasius können Sie für dieses Rezept ohne weiters auch ein Forellen- oder Saiblinsfilet, Wolfsbarsch oder eine Dorade verwenden. Beste Grüße aus der Redaktion!