Palatschinken mit Kirschquark

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Portionen: 8

  • 200 g Mehl
  • 4 Eier
  • 500 ml Milch
  • 2 EL Zucker
  • 1 Salz
  • 4 EL Öl
  • 500 g Topfen (mager)
  • 400 g Kirschen (aus dem Glas)
  • 6 EL Milch
  • 4 EL Zucker
  • 1 Pk. Vanillezucker
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Ein Kuchenrezept für alle Leckermäuler:

Mehl mit Zucker, Eiern, Milch und Salz zu einem glatten Teig durchrühren. Pro Palatschinken 1/2 El. Öl in einer Bratpfanne erhitzen, einen Teil des Pfannkuchenteigs zugiessen, von beiden Seiten goldgelb backen, warmstellen. Topfen mit Milch, Zucker und Vanillezucker durchrühren, Kirschen unterziehen. Füllung auf den Palatschinken gleichmäßig verteilen, zusammenrollen, auf der Stelle zu Tisch bringen.

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