Ostfriesische Buttermilch

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Portionen: 4

  • 100 g Buchweizengrütze
  • 1250 ml Buttermilch
  • 1 Zimt (Stange)
  • 1 Zitronenschale (unbehandelt)
  • 2 Gewürznelken
  • 100 g Kandiszucker
  • 1 Prise Streuzucker
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Buchweizengrütze ganz gemächlich in wenig Buttermilch ausquellen, Zitronenschale, Nelken, Zimt und Kandis dazugeben. nach und nach mehr Buttermilch hinzugiessen. Öfters rühren. Mit Zucker nach Lust und Laune überstreuen und zu Tisch bringen.

Dazu ein Stück Schwarzbrot mit Butter.

Tipp: Verwenden Sie cremiges Naturjoghurt für ein noch feineres Ergebnis!

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