Omas Griessbrennsupp

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Portionen: 4

  • 30 g Griess
  • 50 g Butter
  • 1250 ml Suppe (von Hendl, Kalb oder Rind)
  • Salz
  • Pfeffer
  • Kümmel (Pulver)
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Griess in der Butter anbräunen, mit Suppe löschen, aufwallen und in etwa 10 Min. auf kleiner Flamme sieden. Mit Salz, ein klein bisschen frischen Pfeffer aus der Mühle und einer kleinen Prise Kümmelpulver nachwürzen.

Tipp: Mit einem Schuss Weisswein verfeinern.

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