Obstschmarren

Zutaten

Portionen: 4

  •   1/2 Bund Minze
  •   1/2 Bund Zitronenmelisse
  • 4 Kiwi
  •   1 Dose(n) Fruchtcocktail
  •   250 ml Milch
  •   125 ml Schlagobers
  •   4 Eier
  •   1 Prise Salz
  •   50 g Mehl
  •   Fett (für die Form)
  •   Staubzucker (zum Bestreuen)

Zubereitung

  1. Für den Obstschmarren zunächst die Minze und die Zitronenmelisse waschen, trocknen und fein hacken. Kiwi schälen und klein würfeln. Fruchtcocktail abtropfen lassen.
  2. Eine feuerfeste Form fetten und das Backrohr auf 180 °C vorheizen.
  3. Milch, Schlagobers, 2 Eier und 2 Dotter vermischen. Minze und Melisse einrühren.
  4. Die 2 Eiklar mit dem Salz zu einem steifen Schnee schlagen. Unter die Masse heben. Obst rasch hineinmischen und die Form geben. Im Backrohr goldgelb backen.
  5. In der Form zerreißen, portionieren und den Obstschmarren mit Staubzucker bestreut servieren.

Tipp

Natürlich können Sie den Obstschmarren auch mit frischem, weichen Obst zubereiten.

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11 Kommentare „Obstschmarren“

  1. Angela1968
    Angela1968 — 16.7.2015 um 15:30 Uhr

    sehr gut

  2. Nusskipferl
    Nusskipferl — 15.7.2015 um 08:14 Uhr

    wer kann da schon nein sagen ? ;-)

  3. Cookies
    Cookies — 18.6.2015 um 11:49 Uhr

    Klingt sehr lecker muss ich unbedingt ausprobieren :-)

  4. verenahu
    verenahu — 18.5.2015 um 06:17 Uhr

    lecker

  5. kochbegeistert
    kochbegeistert — 12.5.2015 um 20:59 Uhr

    lecker

  6. hasimaus
    hasimaus — 21.9.2014 um 09:17 Uhr

    Ich mache gern Schmarren, diese Abwandlung muss ich mal probieren

  7. Vendetta
    Vendetta — 29.7.2014 um 15:08 Uhr

    Klingt sehr gut!

  8. mai83
    mai83 — 22.5.2014 um 18:47 Uhr

    Bin schon gespannt auf den Geschmack

  9. Michaela S.
    Michaela S. — 20.6.2013 um 07:00 Uhr

    und statt der Dose Fruchtcoctail dann aber lieber frische Früchte, haben jetzt viele Saison :O)

  10. Malaika
    Malaika — 22.8.2012 um 10:27 Uhr

    Wieviel Mehl?

    • rwagner
      rwagner — 22.8.2012 um 14:53 Uhr

      Vielen Dank für den Hinweis! Wir haben die Mengenangabe soeben in den Zutaten ergänzt. Beste Grüße aus der Redaktion!

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