Rumkugeln
15–30 MIN
Eier-Koch
Nusslikörkugeln
Zutaten
Portionen: 50
- 400 g Kuvertüre (weiße)
- 125 ml Nusslikör (gern auch selbst angesetzten)
- 125 g Nüsse
- 50 g Ceres
- 1 Dotter
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Zubereitung
- Für die Nusslikörkugeln weiße Kuvertüre mit Ceres im Dampfbad schmelzen. Die Schokolade dann mit Nüssen, Dotter und Nusslikör mischen. Im Kühlschrank etwa 1 h abkühlen lassen, ab und an durchrühren.
- Für die Kugeln etwa 1/2 TL der Masse verwenden. In möglichst kühlen Händen zu Kugeln verarbeiten und die Nusslikörkugeln anschließend in geriebenen Nüssen wälzen.
Tipp
Es können sowohl Wal- als auch Haselnüsse verwendet werden. Die Nusslikörkugeln eventuell in Pralinenförmchen geben.
Was ist Ceres?
Gibt auch schon gutes Bio Kokosfett, Dotter ist nicht nötig...
Ich sehe im Dotter ein Problem, sofern diese Kugeln nicht gekühlt bald aufgegessen werden!Die Schokolade würde ich reiben (hat im Prinzip den gleichen Effekt), Butter oder Rama statt Ceres verwenden und als Bindung einen gehäuften TL Maizena hinzufügen!Aber Nusslikör ist eine tolle Idee! :)
Butter oder Rama hat aber eine ganz andere Konsistenz, wird einfach nicht so fest wie Ceres.
War nie so ein Fan von "Rumkugeln" und jetzt hab ich endlich eine perfekte alternative gefunden. Die Nusslikörkugeln sind einfach ein Gedicht ;)
was ist denn Ceres??
das ist Kokosfett
Klingt super! Schon gespeichert!
die klingen gut :)
sind sicher sehr gut