Nudelsalat mit Röstgemüse
30–60 MIN
Eier-Koch
Nudelsalat
Zutaten
Portionen: 4
Für die Mayonnaise:
Für den Nudelsalat:
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Zubereitung
- Für den Nudelsalat die Nudeln in Salzwasser kochen, kurz abschrecken und auskühlen lassen. Für die Mayonnaise in einen Mixbecher Ei, Salz, Pfeffer, Senf und Zitronensaft geben (alles soll Zimmertemperatur haben).
- Mit dem Stabmixer mixen und immer wieder Öl dazuleeren, bis die Masse fest ist. Jogurt und Sauerrahm hinzufügen (kann auch mehr sein) und im Kühlschrank kalt stellen.
- Mais waschen, Gurkerl und Schinken würfelig schneiden und mit Nudeln und Käse vermischen. Mayonnaise unterrühren und mit Kräutersalz abschmecken.
Tipp
Zusätzlich können noch Tomaten, Zwiebel, Paprika, usw. hinzugefügt werden. Beim Nudelsalat sind keinerlei Grenzen gesetzt. Auch ein perfektes Restlessen!
