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Nudelauflauf mit Kürbis und Rindsfaschiertem

Zutaten

Portionen: 4

  • 200 g Spiralnudeln
  • 1/2 Kürbis (Butternuss, geschält, grob gewürfelt)
  • 250 g Rindsfaschiertes
  • 1 Zwiebel (groß, geschält, fein gewürfelt)
  • 5 EL Tomatenmark
  • 3 Zweige Thymian
  • 1 Knoblauchzehe (geschält, fein gewürfelt)
  • 125 ml Rotwein
  • 1/2 TL Chili (getrocknet, ohne Samen, fein gemörsert)
  • 200 ml Schlagobers
  • 100 g Hartkäse (gerieben)
  • Olivenöl
  • Meersalz
  • Pfeffer (aus der Mühle)
  • Majoran (frisch)
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Zubereitung

  1. Für den Nudelauflauf mit Kürbis und Rindsfaschiertem zunächst Nudeln in reichlich gesalzenem Wasser al dente kochen und anschließend kalt abschrecken.
  2. Kürbiswürfel ebenso ankochen, sie sollten noch ziemlich knackig sein. Das Backrohr auf 180 °C vorheizen.
  3. Rindsfaschiertes und Zwiebel in einem breiten Topf oder einer (ofenfesten) Pfanne mit etwas Olivenöl scharf anbraten. Tomatenmark, Thymian und Knoblauch hinzufügen und nur kurz mitrösten. Mit Rotwein ablöschen und mit Salz, Pfeffer und Chili würzen. Schlagobers, Nudeln und Kürbiswürfel hinzufügen und alles gut durchmischen. Wenn nötig, in eine Auflaufform umfüllen und mit dem geriebenen Käse bestreuen.
  4. Im Backrohr für ca. 20-25 Minuten überbacken. Nudelauflauf mit Kürbis und Rindsfaschiertem mit Majoran bestreuen und servieren.

Tipp

Wer den Nudelauflauf mit Kürbis und Rindsfaschiertem noch herzhafter mag, kann vor dem Überbacken 100 g gebratene Speckwürfel unter die Auflaufmasse mischen.

Eine Frage an unsere User:
Wie oder womit könnte man den Nudelauflauf noch herzhaft überbacken?
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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

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Kommentare35

Nudelauflauf mit Kürbis und Rindsfaschiertem

  1. e.stelzmueller
    e.stelzmueller kommentierte am 03.04.2019 um 09:14 Uhr

    rahm + parmesan

    Antworten
  2. xxxx40
    xxxx40 kommentierte am 05.11.2018 um 16:33 Uhr

    gebratene Speckwürfel dazu

    Antworten
  3. bernhard1962
    bernhard1962 kommentierte am 07.10.2018 um 09:35 Uhr

    mit einer Brotkruste

    Antworten
  4. omami
    omami kommentierte am 25.09.2018 um 18:07 Uhr

    Den Käse zum Überstreuen mit angerösteten Bröseln mischen und Kräuter daraufstreuen

    Antworten
  5. bernhard1962
    bernhard1962 kommentierte am 25.09.2018 um 09:34 Uhr

    mit Bröselkruste

    Antworten
  6. lydia3
    lydia3 kommentierte am 25.09.2018 um 08:52 Uhr

    mit Schafkäse

    Antworten
  7. Frau Fini
    Frau Fini kommentierte am 21.09.2018 um 22:20 Uhr

    ich würde zerbröselten Feta drüber streuen

    Antworten
  8. fini08
    fini08 kommentierte am 11.09.2018 um 16:39 Uhr

    Kraüterkruste

    Antworten
  9. e.stelzmueller
    e.stelzmueller kommentierte am 15.08.2018 um 09:52 Uhr

    mit bergbaron

    Antworten
  10. h.stelzmueller
    h.stelzmueller kommentierte am 15.08.2018 um 09:51 Uhr

    mit emmentaler

    Antworten
  11. evagall
    evagall kommentierte am 09.08.2018 um 17:24 Uhr

    gut gereifter Bergkäse

    Antworten
  12. Illa
    Illa kommentierte am 19.06.2018 um 17:27 Uhr

    Speck-Bröseln

    Antworten
  13. seppl
    seppl kommentierte am 15.03.2018 um 20:26 Uhr

    VErschiedene Käsesorten in Scheiben darüberleben.

    Antworten
  14. Milchsemmel
    Milchsemmel kommentierte am 29.01.2018 um 15:05 Uhr

    getrocknete tomaten, paprikastücke und etwas speck und dann viel käse

    Antworten
  15. belladonnalena
    belladonnalena kommentierte am 25.11.2017 um 20:15 Uhr

    Mit einem reifen Appenzeller oder einem Tilsiter.

    Antworten
  16. Charly
    Charly kommentierte am 23.11.2017 um 09:14 Uhr

    Fest zufügen oder mit Bergkäse oder Gorgonzola überbacken

    Antworten
  17. l.isa.s
    l.isa.s kommentierte am 23.11.2017 um 07:43 Uhr

    mit einer Nusskruste

    Antworten
  18. Maxi20
    Maxi20 kommentierte am 23.11.2017 um 06:04 Uhr

    würzigen Bergkäse

    Antworten
  19. sirkurt
    sirkurt kommentierte am 22.11.2017 um 21:43 Uhr

    Mozarella

    Antworten
  20. likely1988
    likely1988 kommentierte am 22.11.2017 um 18:43 Uhr

    Bergkäse oder Tilsiter

    Antworten
  21. failytale
    failytale kommentierte am 22.11.2017 um 18:19 Uhr

    nicht überbacken sondern als kürbisbolognese

    Antworten
  22. xxxx40
    xxxx40 kommentierte am 22.11.2017 um 17:11 Uhr

    Mit Bergkäse

    Antworten
  23. Lindalein
    Lindalein kommentierte am 22.11.2017 um 16:42 Uhr

    Sauerrahm mit Ajvar verrühren, auf der Nudelmasse verteilen und mit geriebenem Emmentaler bestreuen.

    Antworten
  24. cp611
    cp611 kommentierte am 22.11.2017 um 16:00 Uhr

    Mit Berg- oder Raclettekäse

    Antworten
  25. h.stelzmueller
    h.stelzmueller kommentierte am 22.11.2017 um 15:45 Uhr

    hamburgerspeck + käse

    Antworten
  26. e.stelzmueller
    e.stelzmueller kommentierte am 22.11.2017 um 15:19 Uhr

    käse + gehackte kürbiskerne

    Antworten
  27. hertaalexandra
    hertaalexandra kommentierte am 22.11.2017 um 14:20 Uhr

    versprudeltem Ei in Sauerrahm , mit Speckstreifen und Käsewürfeln

    Antworten
  28. katerl19
    katerl19 kommentierte am 22.11.2017 um 11:45 Uhr

    Semmelbrösel und geriebene Walnüsse mit Käse vermischen und damit überbacken.

    Antworten
  29. NewAmsterdamer
    NewAmsterdamer kommentierte am 22.11.2017 um 11:15 Uhr

    Käse mit Semmelbrösel und einem Eidotter vermischen und damit den Aufkauf überbacken.

    Antworten
  30. Susiha
    Susiha kommentierte am 22.11.2017 um 11:14 Uhr

    Etwas Ingwer

    Antworten
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