Muthumbula / Mandioca / Fritierte Maniokscheiben

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Portionen: 4

  • 250 g Maniokknolle; Scheibchen
  • 2 Eier (geschlagen)
  • Salz
  • Pfeffer
  • Öl (zum Fritieren)
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Scheibchen in einen Kochtopf Form, mit Wasser überdecken, weich gardünsten.

Abgetropft in Ei auf die andere Seite drehen, in heissem Öl zu Ende backen.

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