Für die Mostkekse Most auf kleiner Flamme auf 4 cl (zwei Schnapsgläser) einkochen, er wird dadurch geschmacklich intensiver.
Most und die restlichen Zutaten in eine Schüssel oder auf eine Arbeitsfläche geben. Von Hand vermischen und rasch zu einem Mürbteig verarbeiten. 2 bis 3 Stunden mit Klarsichtfolie abgedeckt im Kühlschrank rasten lassen.
Den Teig danach am besten zwischen zwei mit wenig Mehl gestaubten Backmatten oder Vakuumierbeuteln ca. 3 mm dick ausrollen. (Es funktioniert aber auch auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche, wenn Sie nicht zu große Mengen auf einmal verarbeiten.)
Runde Formen mit einem Durchmesser von 4 bis 5 cm oder kleine Rechtecke mit dem Teigrad oder Messer abschneiden. Die Ränder der Kreise oder Rechtecke mit Eiklar bestreichen, in die Mitte etwas Marmelade setzen und zusammenklappen und Ränder gut andrücken.
Auf ein vorbereitetes Backblech setzen und im vorgeheizten Backrohr bei 165 bis 175 °C 12 bis 14 Minuten unter Aufsicht hell backen.
Die warmen Mostkekse mit dem Vanille-Staubzucker-Gemisch bestreuen.
Tipp
Wandeln Sie dieses Mostkekse Rezept um: Anstelle von Most können Sie auch 40 ml Essig verwenden.
Ich nehme auch weißwein (heißen deswegen chardonnay-kekse bei mir ;-))
Haim — 11.12.2016 um 09:21 Uhr
Kein Zucker??????
Marshmallow — 5.2.2016 um 08:45 Uhr
ein Tipp von mir, wenn man keinen Most hat, dann kann man ihn auch durch Weißwein ersetzen (Essig würde ich dafür nicht verwenden)
karolus1 — 20.12.2015 um 07:33 Uhr
gut
gittili — 19.12.2015 um 23:51 Uhr
gut
Senior — 18.12.2015 um 15:59 Uhr
lecker
snakeeleven — 18.12.2015 um 11:30 Uhr
sehr gut
heuge — 27.11.2015 um 16:25 Uhr
wow!
habibti — 18.11.2015 um 11:12 Uhr
gut
KarliK — 5.11.2015 um 13:25 Uhr
lecker
Cecilia — 3.11.2015 um 21:45 Uhr
ja, das mit dem topf ist eine gute frage!
Thekla — 2.11.2015 um 19:44 Uhr
wird probiert
hsch — 21.9.2015 um 01:32 Uhr
nicht so toll einkochen
zorro20 — 1.9.2015 um 11:04 Uhr
toll
Elli1963 — 24.8.2015 um 14:06 Uhr
in welchem Topf macht ihr das denn, von 250 ml zu 40 ml einkochen, da hab ich ja nichts mehr im Topf nachher, ...
Gudrun Baltrusch — 18.5.2016 um 11:03 Uhr
Das stimmt. Man muss einen Topf hernehmen, der viel zu klein ist für die Kochplatte, damit man überhaupt abschätzen kann, wann zwei Schnapsgläser erreicht sind und Essig ist untauglich. Vielleicht ginge Zitronensaft.
Ich nehme auch weißwein (heißen deswegen chardonnay-kekse bei mir ;-))
Kein Zucker??????
ein Tipp von mir, wenn man keinen Most hat, dann kann man ihn auch durch Weißwein ersetzen (Essig würde ich dafür nicht verwenden)
gut
gut
lecker
sehr gut
wow!
gut
lecker
ja, das mit dem topf ist eine gute frage!
wird probiert
nicht so toll einkochen
toll
in welchem Topf macht ihr das denn, von 250 ml zu 40 ml einkochen, da hab ich ja nichts mehr im Topf nachher, ...
Das stimmt. Man muss einen Topf hernehmen, der viel zu klein ist für die Kochplatte, damit man überhaupt abschätzen kann, wann zwei Schnapsgläser erreicht sind und Essig ist untauglich. Vielleicht ginge Zitronensaft.
lecker
gut
super
wird gleich gespeichert :)