Melonensuppe mit Krabben

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Portionen: 2

  • 2 sm Galia- oder evtl. Ogenmelonen a jeweils 400 g
  • 1 Zitrone (Saft)
  • 150 g Crème fraîche
  • Salz
  • Pfeffer
  • 100 g Krabbenfleisch

Melone halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch würfelig schneiden.

Mit Saft einer Zitrone und Crème fraîche zermusen, würzen. Die Suppe im Kühlschrank gut durchkühlen und mit Krabbenfleisch in Suppentassen gleichmäßig verteilen. Dazu schmeckt Käsegebäck.

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