Mediterranes Pesto

Foto: Norbert Tutschek

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Zutaten

  •   8 EL Frische Kräuter (zB.: Basilikum, Estragon, Koriander, Minze, Oregan)
  •   2 Zehe(n) Knoblauch
  •   6 EL Parmesan
  •   2 EL Pinienkerne
  •   8 EL Olivenöl
  •   Salz (aus der Mühle)
  •   Pfeffer (aus der Mühle)

Zubereitung

  1. Für Mediterranes Pesto die Kräuter abspülen, trockenschütteln und die Blätter abzupfen. Den Knoblauch klein schneiden. Den Parmesan reiben.

    Alle Zutaten mit Ausnahme des Parmesans pürieren.

    Den Parmesan unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

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19 Kommentare „Mediterranes Pesto“

  1. Helmuth1
    Helmuth1 — 22.4.2016 um 23:02 Uhr

    Schönes Rezept. Jetzt ist Bärlauchzeit. Würde auch statt dem Knoblauch passen

  2. hmjW10
    hmjW10 — 10.3.2016 um 18:00 Uhr

    In kleinen Gläschen mit Öl bedeckt hält sich das Pesto bis in den Winter.

  3. koche
    koche — 10.10.2015 um 18:36 Uhr

    super

  4. sandra5411
    sandra5411 — 23.9.2015 um 11:24 Uhr

    interessante Mischung!

  5. Wildi
    Wildi — 29.8.2015 um 22:45 Uhr

    Lecker und einfach :-)

  6. Fiwimi
    Fiwimi — 12.8.2015 um 15:40 Uhr

    lecker

  7. szb
    szb — 27.6.2015 um 15:52 Uhr

    Mediteran und Pesto passen perfekt zusammen

  8. KarinD
    KarinD — 15.6.2015 um 22:47 Uhr

    toll

  9. Bianca9293
    Bianca9293 — 6.5.2015 um 09:28 Uhr

    sehr gut

  10. BPunkt Egal
    BPunkt Egal — 14.4.2015 um 07:55 Uhr

    köstlich

  11. yoyama
    yoyama — 10.3.2015 um 13:58 Uhr

    super gut !

  12. Zauberküche
    Zauberküche — 4.3.2015 um 08:07 Uhr

    Und wie lange ist es haltbar? Bzw. wie lagert man das Pesto wenn man keinen Keller/Vorratsraum hat?

  13. Liz
    Liz — 1.3.2015 um 08:16 Uhr

    Sehr fein!

  14. OH65
    OH65 — 9.2.2015 um 14:19 Uhr

    immer wieder lecker

  15. marelif
    marelif — 20.1.2015 um 10:35 Uhr

    köstlich

  16. kstreit
    kstreit — 9.11.2014 um 22:46 Uhr

    Sehr gut

  17. zorro20
    zorro20 — 11.7.2014 um 11:39 Uhr

    mmhh lecker!

  18. ilvirenate
    ilvirenate — 15.3.2014 um 13:11 Uhr

    Ist eben fertig geworden, hmmmmmmm, guuuuuuuut,...........

  19. Sir_Anthony
    Sir_Anthony — 5.1.2014 um 01:26 Uhr

    Super Rezept

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