Kirschauflauf aus dem Dampfgarer
30–60 MIN
Eier-Koch
Marmorkuchen im Glas aus dem Dampfgarer
Zutaten
Portionen: 8
- 250 g Butter (zum Einfetten der Gläser)
- 200 g Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 4 Stk. Eier (Größe M)
- 375 g Mehl
- 125 g Speisestärke
- 1 Pkg. Backpulver
- 1/8 l Milch
- 1 Prise Salz
- 30 g Kakao
- 3 EL Milch
- 50 g Zucker
- 1 EL Rum
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Zubereitung
- Für den Marmorkuchen Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren, nach und nach die Eier dazugeben und alles schaumig rühren.
- Mehl, Speisestärke und Backpulver vermischen und mit der Milch unterrühren.
Dabei nur soviel Milch verwenden, dass der Teig schwer reißend vom Löffel fällt. - Gläser mit Butter einfetten, dabei 1 cm vom oberen Rand fettfrei halten.
Die Gläser jeweils bis zur Hälfte füllen.
2/3 der Teigmasse auf die Gläser verteilen, restlichen Teig mit Kakao, Milch, Zucker und Rum verrühren.
Den dunklen Teig auf den hellen Teig verteilen und mit einer Gabel spiralförmig durch die helle und dunkle Teigschicht ziehen. - Die Gläser auf dem Rost in den Garraum stellen und backen.
- Nach dem Backen sofort mit Einkochring, Glasdeckel und Federklammer verschließen.
Tipp
Einstellung: Dampfgarer Automatic -> Kuchen/Kleingebäck -> Marmorkuchen -> Einkochen Programmdauer: ca. 35 Minuten
Eine wahre Gaumenfreude
Für wie viele Gläser reicht der Teig ? Könnte man auch Kirschen unterheben ?
Liebe könig! Der Teig reicht für 8 Portionen. Sie finden die Angabe immer oberhalb der Zutaten. Probieren Sie am besten ein paar Gläser mit untergehobenen Kirschen und ein paar, wie es im Rezept steht. Aber eigentlich sollte das Unterheben kein Problem sein. Liebe Grüße aus der Redaktion
Aber in dem Video sind die Gläser geschlossen im dampfgarer , kann da was passieren ?
Liebe Moni1903, wenn Sie das Rezept wie im Video nachmachen, können Sie den Marmorkuchen mit verschlossenem Deckel dampfgaren. Halten Sie sich einfach an die Zeit- und Temperaturangaben. Viel Freude beim Ausprobieren! Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion
Müssen die Gläser im dampfgarer geschlossen sein ?
Liebe Moni1903, nein, die Gläser werden erst nach dem Backen verschlossen. Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion
6 Monate haltbar.
Das ist ja eine ganz tolle Sache, so etwas habe ich in meinem Dampfgarer noch nicht gemacht. Allerdings habe ich eine Frage: müssen es Rexgläser mit Bügel sein oder kann ich auch Gläser mit Twist-off-Verschluß nehmen. Die müsste ich mir nicht extra kaufen. Ich habe welche, die sind ganz gerade, wären also zum Stürzen geeignet.
Liebe Renate Mayer, Sie können auch Gläser mit Twist-off-Verschluss verwenden. Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion
Danke für die Antwort! Ich freue mich schon aufs Backen!
sehr gut...mit schokoglasur bestimmt eine gute abrundung
Wie siehts mit der Haltbarkeit aus?
Wie gross sind die Weckgläser?
Liebe Debora! Ca. 140-160 ml Mit kulinarischen Grüßen - Die Redaktion
wäre schön wenn hier Erfahrungswerte weitergegeben werden .. unter Verschluss wie lange haltbar ..?? ich bekomme d.J. nach einander viel Besuch .. und würde dann gerne verschiedenes Vorbacken .. in einigen Rezepten ist angegeben - verschlossen im Weckglas 1 Woche .. oder auch 6 Monate ..Das Rezept klingt sehr lecker ..vielen Dank
Liebe lsfabian, wenn die Gläser gut verschlossen werden, können die Kuchen tatsächlich mehrere Monate lang gelagert werden. Mit den besten Grüßen - die Redaktion
Sehr fein!
Muss ich unbedingt machen
Alles klingt sehr gut, bis auf: 250 g zum Einfetten der Gläser, das kann nicht sein.Also wieviel Butter brauchen wir davon für den Teig???
erst die Gläser einfetten .. den Rest für den Teig...
lecker
gut
Muss ich unbedingt probieren!
ich finde der kuchen wird super flaumig! mal schauen wie lange sich der in den gläsern hält...
lecker
Das ist eine nette Idee, ein bisschen schön verbacken und schon ist es auch ein nettes Mitbringsel.
Das muß ich probieren
Muß ich probieren
sehr gut!