Marinierter Camenbert

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  • 500 g Camenbert
  • 100 ml Weisswein
  • 100 g Butter
  • 1 Msp Cayennepfeffer,
  • Walnusshälften
  • Stangenzeller (Stange)
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Käse in Stückchen schneiden und mit Wein bedeckt eine Nacht lang bei Raumtemperatur ziehen. Käse gemeinsam mit der verbleibenden Flüssigkeit mit der Gabel zerdrücken oder evtl. im Handrührer zermusen. Die weiche Butter beigeben und gut einrühren. Mit Cayennepfeffer würzen.

Selleriestangen abspülen, Blätter klein schneiden, Fasern abziehen und in zirka 15 cm lange Stangen schneiden. Die Käsemasse auf Selleriestangen aufstreichen, mit Walnuss-Hälften garnieren und abgekühlt zu Tisch bringen.

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