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Marillenmarmelade

Foto: brigitteb

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Kochdauer

30–60

min

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Zutaten

Portionen: 4

•   1000 g Marillen
•   500 g Gelierzucker 2:1
•   1 EL Zitronensaft
•   Alkohol (80 %, zum Verschließen)

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Zubereitung

1. Für Marillenmarmelade zunächst Marillen entsteinen und klein schneiden.
2. Zitronensaft, Marillenstücke und Gelierzucker auf kleiner Flamme leicht köcheln lassen, bis die Marillen zerfallen.
3. Sobald die Marillen weich sind, die Masse zum Kochen bringen und 7 Minuten sprudelnd kochen lassen. Gelierprobe machen.
4. Marillenmarmelade in heiß ausgespülte Gläser abfüllen. Etwas Alkohol auf den Deckel geben, anzünden und Gläser gut verschließen.

Tipp

Nach Belieben kann die Marillenmarmelade auch fein püriert werden.

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