Mandelcreme

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  • 500 g Mandelkerne (fein gerieben)
  • 1000 ml Milch
  • 1 EL Mehl
  • 250 g Zucker
  • 500 ml Schlagobers
  • Vanille

Die Mandelkerne in Milch machen und abgießen. Mehl mit ein wenig Milch glatt rühren und in die köchelnde abgeseihte Mandelmilch Form, ebenso den Zucker. Wenn die Krem dick ist, abkühlen. Das Schlagobers mit dem Ausgekratzten einer Vanilleschote steif aufschlagen und unter die Krem heben.

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