Mandarinencrepe mit Heidelbeerkompott

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  • 1 Becher Frischkäse
  • 1 Pk. Heidelbeeren (tiefgekühlt)
  • 2 Mandarinen
  • 1 Ei
  • Mehl
  • Milch
  • Minze (Blätter)
  • Staubzucker
  • Maizena (Maisstärke)
  • Zucker (weiss)
  • Zucker

machen und einen Crêpe in Butter ausbraten. Den Frischkäse mit Madarinenfilets, Mandarinensaft und Staubzucker veredeln, auf den Crêpe aufstreichen und einrollen. Die Heidelbeeren in braunem Zucker karamelisieren, reduzieren und mit abgekühlt angerührter Maizena (Maisstärke) binden.

Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit Staubzucker und Minzblättern garnieren.

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