Tomatensuppe mit Basilikum
15–30 MIN
Eier-Koch
Maisaft von Tannenwipferln
Zutaten
- Tannewipferln (frische Triebe von Tanne)
- 400 g Zucker
- 150 ml Wasser
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Zubereitung
- Für den Maisaft von Tannenwipferln die frische, wunderschön hellgrünen Triebe von Tannenbäumen abpflücken und sorgfältig waschen. Wasser zustellen und gemeinsam mit den Wiperfln aufkochen lassen. Einige Zeit lang die Tannenwipferln weich kochen lassen.
- Danach die Flüssigkeit durch eine weiches Tuch abseihen, dabei den Tannenwipfelsaft in ein Gefäß rinnen lassen.
- Zucker und Wasser aufkochen und solange einkochen lassen, bis Sie die Fadenprobe machen können. Den Wipferlsaft gemeinsam mit dem Zucker noch einmal aufkochen.
- In sterile Behälter einfüllen und an einem kühlen Ort lagern.
- Maisaft von Tannenwipferln ist ein wunderbarer Sirup für Bowlen oder aufgemixt mit Wasser ein herrliches Erfrischungsgetränk.
Pur oder auch in einen Tee gerührt ist er ein altbekanntes Mittel zur Linderung von Erkältungen.
Tipp
Was ist die Fadenprobe: wenn Sie Zucker kochen, mit einem Kochlöffel etwas Masse aufnehmen, diese zwischen zwei Fingern spinnen - es sollte sich ein Faden bilden. Alternativ können Sie ein Zuckerthermometer verwenden. Hier sollten Sie ca. 105-107 Grad C erreichen.
Sie könnenfür den Maisaft auch frische Triebe von einer Fichte verwenden!
Kann man auch braunen Zucker verwenden?
Wir machen es mit Fichtenwipfl. Im Winter wenn die Erkältungswelle rollt im heißem Zitronentee oder bei Husten ein Löffel pur genommen - eine echte Wunderwaffe.
Das 2. Foto( von habibti ) passt nicht zum Rezept.
stimmt, hier wurde der sirup angesetzt, der einige wochen lang in der sonne stehen muss. das ergebnis ist zwar ähnlich, aber auch ein bisschen wie honig.
Habe ich schon als Studentin selber gemacht und begleitet mich seit vielen Jahren durch den Winter- köstlich auch im Sommer als kaltes Mixgetränk mit Zitrone!!!! :-)
Geniale Idee.
das probiere ich
Interessant
Habe es probiert und bin begeistert! Danke!
sehr gesund
gut
Danke für´s Rezept
toll
sehr gut
eine gute Idee
Toll, das hat früher immer meine oma mit uns gemacht =)
erinnert mich an Oma,die hatte soche gute Hausmittel,gespeichert
Super Hustensaft, den auch Kinder gern mögen!
klingt sehr interessant, aber auf Bäume kann ich leider schon lang nimmer klettern :( Wie käme man eigentlich sonst an frische Tannenspitzen?
Mache ich jedes Jahr, ist sehr gut bei Husten.
Darf man die Triebe im Wald so pflücken? Meinem Bäumchen auf der Terrasse wird das nicht gefallen, wenn ich alle Wipferl abpflücke.
nein, das sind Förster und Waldbesitzer sehr streng. Dein Baum nimmt Dir aber die paar Wipferl nicht übel, ich ernte meine schon seit Jahren :-)
Bitte nicht alle Triebe von ein Baum nehmen. Es stehen genug Bäume im Wald
gut gegen husten!
interessantes Rezept
Anderswo habe ich das Verhältnis 1 l Wasser 600g Tannenspitzen gefunden.
Würde mich auch sehr interessieren!
Interessant klingt es schon mal :D wie viele so Tannenwipferl muss man denn ca verwenden?
tolle idee - klingt lecker!
klingt gut