Macadamia-Schoko-Cookies

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Macadamia-Schoko-Cookies Rezept

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Zutaten

Portionen: 50

  •   300 g Mehl
  •   1 Salz
  •   1 TL Backpulver (gehäuft)
  •   250 g Schokolade (geschmolzen)
  •   1 Eier
  •   275 g Butter (weich)
  •   2 Vanilleschote (nur das Mark)
  •   175 g Rohrzucker
  •   300 g Macadamianüsse (geröstet und gesalzen)
  •   50 g Schokoladetropfen
  •   1 EL Kakaopulver

Zubereitung

  1. Für die Macadamia-Schoko-Cookies zunächst Mehl, Salz, Kakao und Backpulver in eine geeignete Schüssel sieben. Schoko in etwa 1/2 cm große Stückchen hacken. Ei mixen.
  2. Butter mit Vanillemark in einer großen Schüssel 5-8 Minuten cremig aufschlagen. Zucker hinzufügen und weitere 4 Minuten aufschlagen, dabei zum Schluss das Ei nach und nach zufügen. Mehlmischung unterrühren. Dann die geschmolzene Schokolade hineinrühren. Zuletzt Schokotropfen und Macadamianüsse mit einem Holzlöffel unterheben, so dass sie gleichmäßig im Teig verteilt sind.
  3. Das Backrohr auf 170 °C vorwärmen (auch bei Umluft), Backbleche mit Pergamentpapier belegen. Mit Hilfe eines Ausstechrings (4-5 cm ø) ca. 1 cm hohe, glatte Teighäufchen auf die Backbleche setzen (dafür einen angefeuchteten TL verwenden, je 5 cm Abstand halten und den Ausstechring zwischendurch immer in kaltes Wasser tauchen).
  4. Die Macadamia-Schoko-Cookies auf der 2. Leiste von unten je 12-14 Minuten bei 170 °C backen (Gas 1-2, Umluft 8 Minuten bei 170 °C). Nach dem Backen noch kurz auf dem Backblech, dann auf Kuchengittern abkühlen lassen.

Tipp

Die Macadamia-Schoko-Cookies halten sich in Blechdosen ca. 2 Wochen.

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29 Kommentare „Macadamia-Schoko-Cookies“

  1. marwin
    marwin — 15.4.2024 um 11:25 Uhr

    eine gute Nascherei

  2. franziska 1
    franziska 1 — 17.11.2021 um 17:14 Uhr

    schmecken köstlich

  3. marwin
    marwin — 31.7.2021 um 10:19 Uhr

    nennen wir sie einfach Schokokekse statt Cookies

  4. Gudrun Baltrusch
    Gudrun Baltrusch — 19.1.2018 um 09:44 Uhr

    Warum brauchen wir amerikanische Cookies ? Haben wir nicht ausreichend und köstliche einheimische Keks-Rezepte?

    • ichkoche.at / Maria L.
      ichkoche.at / Maria L. — 19.1.2018 um 14:13 Uhr

      Liebe Gudrun Baltrusch, das ist richtig - auch wir lieben unsere österreichischen Kekserl sehr! Allerdings schätzen wir auch die geschmackliche Abwechslung und wollen auch Ihnen, unseren Usern, möglichst viele, abwechslungsreiche Rezeptideen aus aller Welt zugänglich machen ;) Mit kulinarischen Grüßen, die Redaktion

  6. 7ucy
    7ucy — 19.2.2016 um 16:45 Uhr

    sollte ich dunkle schokolade verwenden?

    • Silvia Wieland
      Silvia Wieland — 2.3.2016 um 08:33 Uhr

      Liebe 7ucy, das bleibt ganz Ihrem Geschmack überlassen. Mit den besten Grüßen - die Redaktion

  8. yoyama
    yoyama — 14.12.2015 um 17:36 Uhr

    prima !

  9. xxxx40
    xxxx40 — 5.12.2015 um 14:28 Uhr

    gut

  10. Sweety01
    Sweety01 — 2.11.2015 um 20:42 Uhr

    lecker!

  11. graue Katze
    graue Katze — 15.10.2015 um 20:14 Uhr

    Sehr gut!

  12. Lilly2008
    Lilly2008 — 28.8.2015 um 19:08 Uhr

    gut

  13. habibti
    habibti — 23.7.2015 um 22:22 Uhr

    wunderbar

  14. klaus1958
    klaus1958 — 21.5.2015 um 22:21 Uhr

    lecker

  15. Vendetta
    Vendetta — 21.5.2015 um 19:51 Uhr

    Sehr gut!

  16. ingridS
    ingridS — 21.5.2015 um 15:40 Uhr

    Sehr lecker

  17. obelixxl1
    obelixxl1 — 21.5.2015 um 15:00 Uhr

    lecker

  18. monic
    monic — 20.5.2015 um 09:44 Uhr

    ja, die Nüsse gehören etwas zerkleinert

  19. Baramundi
    Baramundi — 24.4.2015 um 08:25 Uhr

    Perfekt

  20. Elli1963
    Elli1963 — 24.4.2015 um 07:55 Uhr

    Ich habe die Nüsse gehackt, fand ich feienr, die Nüsse sind doch recht groß, ...

  21. karolus1
    karolus1 — 24.4.2015 um 07:37 Uhr

    super!!!!!

  22. rudi1
    rudi1 — 24.4.2015 um 06:29 Uhr

    schaut super aus

  23. Maki007
    Maki007 — 23.4.2015 um 22:17 Uhr

    super

  24. OH65
    OH65 — 23.4.2015 um 17:10 Uhr

    sehr edel

  25. Michaela 1967
    Michaela 1967 — 23.4.2015 um 14:21 Uhr

    toll

  26. kstreit
    kstreit — 27.3.2015 um 16:36 Uhr

    Mega köstlich!

  27. KarinD
    KarinD — 27.3.2015 um 15:55 Uhr

    muss ich unbedingt probieren,danke für das Rezept

  28. hsch
    hsch — 3.3.2015 um 02:11 Uhr

    würde gerne schon jetzt reinbeissen

  29. Marshmallow
    Marshmallow — 2.3.2015 um 18:02 Uhr

    diese Cookies sind eine Sünde wert

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