Kakao-Kekskuchen mit Schokoladen-Sauce
30–60 MIN
Hobby-Koch
Linzerschnitten
Zutaten
Portionen: 28
- 45 dag Mehl (glatt)
- 33 dag Staubzucker
- 30 dag Butter
- 27 dag Mandeln (gerieben)
- 5 Eidotter
- 1 TL Nelkenpulver
- 1 TL Zimt
- 1 Zitrone (abgeriebene Schale)
- 2 Vanillezucker
- 30 dag Ribiselmarmelade
- ca. 4 Backoblaten (rechteckig)
- 1 Eiklar (zum Bestreichen)
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Zubereitung
- Für die Linzerschnitten Mehl, Staubzucker, Butter, geriebene Mandeln, Eidotter, Nelkenpulver, Zimt, Zitronenschale und Vanillezucker zu einem Mürbteig kneten. Teig 1/2 Stunde rasten lassen.
- 1/3 des Teiges für das Gitter beiseite stellen. Restlichen Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (ca. 38 x 27) ausrollen.
- Backoblaten darauflegen und mit Wasser anpinseln. Anschließend die Marmelade darauf verteilen. Restlichen Teig ausrollen und Streifen für das Gitter schneiden und diagonal auf Kuchen legen.
- Mit Eiklar bestreichen. Die Linzerschnitten bei 160°C ca. 45 Minuten backen.
Tipp
Sie können statt Ribiselmarmelade für die Linzerschnitten auch eine andere "rote" Marmelade nehmen.
sehr gut zum Kaffee
statt Ribiselmarmelade habe ich Dirndlmarmelade verwendet und schmeckt auch sehr gut.
die Backoblaten mag ich nicht, daher lasse ich sie weg
gut
gibts bei mir immer mit Dirndlmarmelade!
toll
der Tipp mit den Backoblatten ist gut, darauf läßt sich die Marmelade sicher leichter verstreichen
Toll
Klingt lecker!
toll
toll
lecker
schmeckt immer gut!
Gehe ich recht in der Annahme, daß die 30 dag "Butterucker" Butter sein soll?
Haben wir soeben bei den Linzerschnitten korrigiert. Danke für den Tipp!