Apfel-Haferflocken Muffins
30–60 MIN
Eier-Koch
Linzer Torte
Zutaten
- 140 g Butter
- 140 g Zucker
- 140 g Mandeln (gerieben)
- 140 g Mehl
- 2 Stk. Eigelb (gekocht und durch ein Sieb gedrückt)
- 1 Stk. Eier
- 1 TL Bohnenkaffee (gerieben)
- 1 Msp. Zimt
- 1 Msp. Nelkenpulver
- 1/2 Stk. Zitrone (Saft)
Zur Fertigstellung:
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Zubereitung
- Für die Linzer Torte alle Zutaten gut miteinander verbröseln, rasch zu einem glatten Mürbteig verkneten und diesen 1/2 Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
Dann den Teig teilen, die Hälfte davon auf den Boden einer gut befetteten Tortenform drücken und gleichmäßig mit Ribiselmarmelade bestreichen.
Aus 2/3 des restlichen Teiges Rollen von ca. 5 mm Durchmesser formen und diese gitterförmig über die Torte verteilen. Aus dem noch verbleibenden Teigrest einen fingerdicken Wulst auswalzen, der als Rand rund um die Torte gelegt und entsprechend festgedrückt wird.
Das Backrohr auf 160 °C vorheizen, das Gitter und den Wulst mit dem verquirlten Ei bestreichen und ca. 3/4 Stunde lang backen, bis die Torte schön hellbraun ist.
Die Linzer Torte mit etwas gesiebtem Staubzucker bestreut servieren.
Tipp
Wenn die Linzer Torte erkaltet ist, füllen Sie die Öffnungen im Gitter noch mit etwas zusätzlicher Ribiselmarmelade aus. Dann schmeckt die Torte noch saftiger.
auch eine gute Variante
schmeckt ausgezeichnet
Hab sie auch schon anstatt mit Mandeln mit heimischen Walnüsse gebacken und war auch geschmacklich sehr gut.
Warum gibt man gekochte Eier in den Teig. Das habe ich noch nie gehört und ich mache sehr oft Linzer Torte.Ich brauche immer ca. 200 g Ribiselmarmelade. Soll zu der süße vom Teig schon das säuerliche der Ribisel Marmelade hervor kommen.Ich bestreiche sie nicht mit Ei sondern gebe Mandelblättchen ca. 3 cm breit am Rand auf das Gitter.So sieht die Original Linzertorte aus.Ab dem 2. Tag anschneiden und genießen. Dann kann sie das Aroma voll entfalten.
Mit Bohnenkaffee - neue Variante.
Wuchtig - lecker!
sieht sehr sehr toll aus!
gut
sehr geschmackvoll
gut
Lecker
Sehr gutes Rezept schon in mein Kochbuch gespeichert
Köstlich
Sehr gut
ooohhhhh
sieht am Foto sehr gut aus, hat`s schon jemand probiert
super lecker
Muss ich probieren
lecker
Sehr lecker!
gut
lecker
geht so
lecker
schmeckt sicher gut
Sehr lecker!
mhh
sehr gut :)
Probier ich am Wochenende aus und freu mich schon drauf!
sieht gut aus