Zitronengras-Kokossorbet
>60 MIN
Hobby-Koch
Limetten-Süßdolden-Eiscreme
Zutaten
Portionen: 4
- 250 ml Schlagobers
- 2 EL Staubzucker
- 4 Stk. Süßdoldensamen
- 5 Zweig(e) Süßdolde (Blattwedel)
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Zubereitung
- Schlagobers mit dem Zucker aufkochen, die Blättchen von 3 Süßdoldenwedel mitkochen, ebenso die Samen. Samen herausfischen.
- Limettenschale sehr dünn abschälen. Milch mit den Blättern und der Limettenschale pürieren. Limette auspressen, Saft zur Flüssigkeit geben.
- In eine geeignete Form (ich habe eine Form für 8 Eiskugeln) gießen und im Gefrierschrank etwa 2 Stunden durchfrieren.
Tipp
Wer es gern süßer hat, kann die noch etwas nachsüßen.
Süßdolden schmecken leicht nach Lakritze finde ich.
Wo kann man Süßdolden bzw, Süßdoldensamen kaufen?
Liebe LadyBarbara, Süßdolden sind in Österreich weit verbreitet. Bestimmt können Sie Süßdolden aber auch beim Blumengeschäft Ihres Vertrauens bestellen. Mit den besten Grüßen, die Redaktion
Vielen lieben Dank für Ihre rasche Antwort - ich werde die Dolden bei Gelegenheit bestellen! :-)
was sind Süßdolden?
Liebe Wuppie, bei Süßdolden handelt es sich um eine Pflanze aus der Familie der Doldenblütler. Fast alle Pflanzenteile der Süßdolde (Wurzeln, Blätter, Blüten, Samen) sind essbar. Mit kulinarischen Grüßen, die Redaktion.