Birnensirup
>60 MIN
Hobby-Koch
Lavendelsirup
Zutaten
- 1 l Wasser
- 750 g Zucker
- 1 Handvoll Lavendelblüten (und -blätter)
- 25 g Zitronensäure
- 1 Zitrone
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Zubereitung
- Wasser in einem Topf mit Zucker aufkochen und wieder abkühlen lassen.
- Zitrone in Scheiben schneiden und gemeinsam mit der Zitronensäure zugeben.
- Lavendelblüten und Lavendelblätter gut waschen, abtropfen lassen und ebenfalls einmengen. Mit Frischhaltefolie gut abdecken und mindestens 3 Tage ziehen lassen.
- Dann abseihen und in eine heiß ausgespülte, gut verschließbare Flasche (oder Einmachglas) füllen.
- Den Lavendelsirup kühl aufbewahren.
Tipp
Lavendelsirup eignet sich wunderbar zum Aufspritzen mit Mineral- oder Leitungswasser, aber auch mit Sekt. Je nach gewünschter Süße können Sie auch mehr Zucker mit Wasser aufkochen und dieses etwas länger einkochen lassen.
gut
Man kann den Sirup nach dem Abseihen noch einmal bis knapp unter dem Siedepunkt erhitzen und dann randvoll in sauberen Flaschen abfüllen - dann hält er kühl und dunkel im Keller unbegrenzt. Ich mach das bei allen Säften so und hatte noch nie ein Problem wegen der Haltbarkeit
Weiß jemand, wie lange der Sirup ca im Kühlschrank haltbar ist? Wäre ein nettes Geschenk für Weihnachten :)
Liebe Pasticcerina! Der Sirup hält schon ein paar Monate. Vorallem wenn du ihn bis dahin kühl und ungeöffnet lagerst. Beste Grüße - die Redaktion
Soll ich ihn 3 Tage im Kühlschrank stehen lassen oder bei Zimmertemperatur?
Liebe alex0128, wir würden Ihnen empfehlen, den Sirup im Kühlschrank stehen zu lassen. Mit kulinarischen Grüßen, die Redaktion.
Lecker
habe ich gerade getrunken, lecker
tolles Rezept, einfach lecker :)
Muss ich probieren!
geht da jede Art von Lavendel?
es sollte schon echter Lavendel sein .. alle Lavendelgewächse die vom Lavandula angustifolia abstammen...sogenannte Schöpflavendel sind ungeeignet und geben einen bitteren Geschmack ab
ebenso eine wunderbare Zugabe zu einer Marinade für Lammfleisch .. Danke für das Rezept
Letztes Jahr schon gemacht wir lieben ihnDanke für das tolle rezept
sehr gut
Herrlich
Klingt interessant, muss ich mal probieren
nicht so mein Geschmack
Das werde ich gleich ausprobieren. Momentan steht der Lavendel ohnedies voll in Blüte.
sehr gut!
toll
Wow, eine tolle Idee - ist schon gespeichert !
Lecker
Cool!
super lecker saft - sehr sommerlich
Ich werde das mal probieren
gut
Tolles Rezept!
wird gemacht
toll