Lachstatar auf Avocadocreme
15–30 MIN
Hobby-Koch
Lammkoteletts mit Ysop mariniert auf knusprigen Erdäpfelscheiben
Zutaten
Portionen: 4
- 8 Stk. Lammkoteletts
- Salz
- Pfeffer schwarz (frisch gemahlen)
- 1 Stk. Knoblauchzehe für die nudeln (gehackt)
- 2 EL Ysop (klein geschnitten, gezupft)
- 3 EL Olivenöl
- 4 Stk. Erdäpfel (rohe, geschälte, in nicht zu dünne Scheiben geschn)
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 2 Handvoll Fisolen (kleine geschnittene, blanchierte)
- 1 TL Butter
- Ysop (zum Garnieren)
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Zubereitung
- Für die Lammkoteletts mit Ysop mariniert auf knusprigen Erdäpfelscheiben Ysop mit Olivenöl, Knoblauch und schwarzem Pfeffer verrühren und die Koteletts beidseitig damit einstreichen.
Im Kühlschrank (am Besten über Nacht) marinieren lassen.
Lammkoteletts salzen und mit den Erdäpfelscheiben in Sonnenblumenöl beidseitig braten.
Die Koteletts herausnehmen (nach ca. 4 Minuten) und die Erdäpfelscheiben knusprig fertig braten. - Fisolen in Butter schwenken.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. - Lammkoteletts mit Fisolen und Erdäpfelscheiben anrichten und mit Ysop garnieren.
sehr gute Idee
ich würde es noch mit etwas Thymian würzen
SEHR GUT
GUT
Hat mir gut geschmeckt. Mit Ysop und Knoblauch kannte ich Lamm noch nicht.
Knoblauch gehört eigentlich immer zu Lamm.
klingt gut
Unser Sonntagsessen.
toll
lecker!
muss ich probieren-würde aber auch gerne wissen was Ysop ist!
Ysop ist ein Gewürzkraut, mit einem herrlich aromatischen Geschmack. Mehr dazu hier: https://de.wikipedia.org/wiki/Ysop
vielen Dank! (:
sieht toll aus - kann mir jemand erklären, was Ysop ist? (:
Ysop ist ein Gewürzkraut, mit einem herrlich aromatischen Geschmack. Mehr dazu hier: https://de.wikipedia.org/wiki/Ysop
schmeckt einfach toll !