Lamm auf Ratatouille

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  • 150 g Lammfilet
  • 0.5 Melanzani
  • 0.5 Zucchini
  • 0.5 Paprika
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe (geschält)
  • 1 EL Paradeismark
  • 2 Paradeiser (geschält)
  • 1 Prise Gemüsefond
  • Majoran
  • Thymian
  • Rosmarin
  • Salz
  • Pfeffer
  • Olivenöl
  • 1 Scheiben Vollkorntoast
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Paradeiser und Knoblauch in Würfel schneiden. Als erstes die Zwiebeln, Knoblauch und Melanzane in Olivenöl etwa 6 min dünsten.

Zucchini, Paprika, Paradeiser und Paradeismark hinzfügen, mit ein wenig klare Suppe löschen, mit Thymian, Majoran, Rosmarin, Salz und Pfeffer würzen und zugedecktetwa 15 Min. dünsten.

Die Lammfilets würzen und in Olivenöl auf beiden Seiten anbraten.

Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit dem gerösteten Vollkorntoast zu Tisch bringen.

Tipp: Zucchini sind eine Kürbissorte und damit kalorienarm, vitaminreich und leicht verdaulich - genau das Richtige für eine leichte Kost!

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Kommentare1

Lamm auf Ratatouille

  1. Maxi20
    Maxi20 kommentierte am 14.10.2015 um 12:45 Uhr

    super

    Antworten
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