Broccoli und Tomaten mit Schafkäse-Basilikum-Creme aus dem Dampfgarer
5–15 MIN
Eier-Koch
Lachsknödel aus dem Dampfgarer
Foto: Vasilis Nikolos - istockphoto.com
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Kochdauer
min
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Rezeptempfehlungen
Zutaten
Portionen: 4
Für den Teig für ca. 15-20 Knödel:
- 500 g Semmelwürfel
- 250 g Schlagobers
- 250 ml Mineralwasser
- 4 Eier (ganz)
- Salz
- Pfeffer
- 1 Prise Muskatnuss (gerieben)
- 1/4 Bund Petersilie
Für die Fülle für ca. 10 Knödel:
- 250 g Räucherlachs (fein gewürfelt)
- 200 g Frischkäse
- 100 g Pinienkerne
- 1/2 Stange(n) Lauch
- 200 g Stangensellerie
- 1 EL Kren
- Salz
- Pfeffer
- Dille
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Zubereitung
- Für die Lachsknödel aus dem Dampfgarer zuerst den Teig zubereiten. Dazu alle Zutaten vermengen und für 15 Minuten rasten lassen.
Der Teig soll eine weiche Konsistenz haben. - Für die Lachsknödel-Fülle Lauch und Stangensellerie in kleine Würfel schneiden und in eine gelochte Garschale legen und im Miele Dampfgarer bei Universalgaren 100°C für 6 Minuten dämpfen. Das Gemüse auskühlen lassen.
In der Zwischenzeit den Lachs fein würfelig schneiden und mit den Pinienkernen, dem Frischkäse, Salz, Pfeffer, Kren, dem gedämpften Gemüse sowie gehackter Dille vermengen. - Kleine Knödel formen und diese in den Semmelknödelteig füllen und in eine gelochte, eingefettete Garschale legen.
- Die Lachsknödel im Dampfgarer bei folgender Einstellung garen:
- Universalgaren: 100°C für 20 Minuten
Tipp
Als Beilage zu den Lachsknödeln passt herrlich eine Schnittlauchsauce oder ein grüner Blattsalat.
Eine ganz neue Art Knödel zu füllen
gute Idee
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lecker
lecker
lecker
lecker
Pfiffige Idee.
lecker
Muss ich probieren
lecker
Sehr Lecker!
wird probiert
Heute ausprobiert, sehr einfach und super lecker. Habe den Lauch und den Stangensellerie in der Pfanne angeröstet und mit Vermut abgelöscht, um mehr Röstaroma zu bekommen. Wir ware begeistert. Ps: da ich nicht die ganze lachsfüllung benötigt habe, habe ich den Rest mit ei vermischt auf ein Baguette gestrichen und im Ofen überbacken - auch sehr gut. ;-)
klingt interessant
Liebe Redaktion, was mache ich mit dem Schlagobers? Ich habe es nicht in die Fülle gegeben, weil sie dann zu flüssig wäre. Ich habe das Schlagobers in den Teig geschüttet, in der Hoffnung, dass es richtig war. Werde dann berichten ob die Knödel was geworden sind.
Die Knödel waren echt lecker.
Liebe elbi1981! Wir freuen uns, dass die Knödel gut gelungen sind. Vielen Dank für den Hinweis mit dem Schlagobers, wir haben ihn nun zu den Zutaten für den Teig hinzugefügt. Beste Grüße aus der Redaktion
mal was anderes
Gute Idee