User-Rezept
Die Butter in einer feuerfesten Form schmelzen, das Öl zufügen. Die Zwiebeln von der Schale befreien und aneinander in die Form setzen. Mit dem Weißwein...
Für den Zander die Karotten, Petersilienwurzel und gelbe Rübe schälen und in 5 mm dicke Stifte schneiden. Das Zanderfilet in vier gleich große Stücke teilen...
Hobby-Koch
User-Rezept
Die Schalotten sowie die Knoblauchzehe klein hacken. Den Staudensellerie mitsamt Blättern in kleine Stückchen schneiden.Die Butter erhitzen und Schalotten,...
Für geröstetes Kürbis-Karotten-Gemüse mit Ziegenkäse zunächst das Backrohr auf 190 °C Umluft vorheizen.Kürbis halbieren, mit einem Löffel die Kerne entfernen...
Hobby-Koch
DerFeinspitz
Für das Parmesanmousse auf Honigpflaumen die Gelantine einweichen. Schlagobers steif schlagen und kühlstellen. Milch aufkochen und den Parmesan darin...
Hobby-Koch
DerFeinspitz
Für die Partyspießchen mit Schafkäse die Gurke schälen, die Kerne entfernen und in 20 kleine Würfel schneiden.Die Melone und den Schafkäse ebenfalls würfeln....
Eier-Koch
DerFeinspitz
Für die getrüffelte Wachtelmousse die Wachteln ausnehmen und das Fleisch in Würfel schneiden, in Butterschmalz anbraten, das Wurzelgemüse dazugeben und...
Profi-Koch
DerFeinspitz
Für das Carpaccio aus geräuchertem Thunfisch mit Birnen, Mandeln und Balsamicoglasur, den geräucherten Thunfisch in hauchdünne Scheiben schneiden. Auf Tellern...
Hobby-Koch
