Sauerrahmsuppe
Kartoffel schälen und würfelig (1cm) schneiden und in einen Kochtopf mit Wasser und einer guten Prise Kümmel geben. Die Kartoffel gar kochen und den Sauerrahm...
Eier-Koch
Kartoffel schälen und würfelig (1cm) schneiden und in einen Kochtopf mit Wasser und einer guten Prise Kümmel geben. Die Kartoffel gar kochen und den Sauerrahm...
Eier-Koch
Für die Schweinerücken im Haselnuss-Kräuter-Mantel die Erdäpfel der Länge nach vierteln, die Schalotten schälen und vierteln, mit den restlichen Zutaten...
Hobby-Koch
Die Roten Rüben schälen und in feine Scheiben schälen oder hobeln. Mit einem halben TL Salz und Zucker vermischen und ca. 30 Minuten lang marinieren...
Hobby-Koch
Für die Topinambur-Cremesuppe die geputzten Champignons würfelig schneiden und in Butter etwa 8 Minuten dünsten. Die Topinamburknollen weichkochen, schälen...
Eier-Koch
Für die Topinambur-Cremesuppe mit Steinpilzen die Steinpilze in kaltes Wasser legen. Die Topinamburknollen schälen und in kleine Stücke schneiden. Sellerie...
Eier-Koch
Für die Apfelsuppe mit Curry eine große Zwiebel schälen und fein hacken. 1 kg säuerliche Äpfel mit der Schale, aber ohne Kerngehäuse, würfeln und mit den...
Eier-Koch
Für die Fischcremesuppe Gemüsesuppe mit Lorbeerblatt, Senf- u. Pfefferkörner zum Kochen bringen.Die gewaschenen kochfertigen Fische dazugeben und garziehen...
Hobby-Koch
Für Fasansuppe nach Großmutters Art den bratfertigen Fasan mit den Speckscheiben umbinden und in reichlich heißer Butter braten.Dabei zuerst auf der einen...
Hobby-Koch
Für Austernsuppe die ausgelösten Austern in der heißen Butter samt Austernsaft kochen.Sobald die Austernränder sich zu kräuseln beginnen, heiße Milch...
Eier-Koch
Für die Forellencremesuppe die Suppe erhitzen. Den Thymian- und Rosmarinzweig mit der Knoblauchzehe und den Forellenfilets zusammen einlegen.Ca. 20 Minuten...
Hobby-Koch