Wacholder Rezepte

535 Rezepte zu Wacholder

Thai Style gebeizter Lachs mit Erdnuss-Dip

Für den gebeizten Lachs mit Erdnuss-Dip alles in einer Küchenmaschine mixen und den Lachs damit einreiben. Lachs nach 3-4 Stunden aus der Beize nehmen und gut...

Hobby-Koch

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Strudelsackerl mit Wildhaschee

Strudelblätter auf ein leicht befeuchtetes Tuch legen und auf eine Größe von ca. 10 x 10 cm zurechtschneiden. Teigstücke mit einer Mischung aus flüssiger...

Hobby-Koch

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Rehnockerln

Alle - gut gekühlten! - Zutaten in der Küchenmaschine zu einer glatten Masse (Farce) cuttern und kalt stellen. Dann gut durchrühren und mit einem (bzw. zwei)...

Hobby-Koch

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Tschebulls Wurzelspeck

Den Bauchspeck in ca. 300 g schwere längliche Stücke schneiden. Den Knoblauch mit einigen Esslöffeln Wasser aufmixen. Kräuter und Gewürze im Mörser zerstoßen....

Profi-Koch

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Rehmedaillons im Rotweinsud mit Macadamia-Soufflé

Das Rehrückenfilet in 4 gleich große Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen.Für den Lammjus die Knochen rösten. Karotten, Zwiebeln und Sellerie...

Profi-Koch

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Rehschnitzel in Wacholderrahmsauce

Rehschnitzerl (zwischen Klarsichtfolie) zart flach klopfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. In nicht zu heißem Öl anbraten, wenden und bei möglichst mäßiger...

Hobby-Koch

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User-Rezept

Silberlachs Auf Wacholder-Sauerkraut

Das Lachsfilet mit der Haut in große Würfel schneiden und kross mit Meersalz bestreut rösten. Den Apfel mit der Schale in Streifchen schneiden. Die Zwiebel in...

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