Rosa Rindsroulade mit Kräuterseitlingen und Blutorangen
Für die Rosa Rindsroulade mit Kräuterseitlingen und Blutorangen das Beiried portionieren. Die Scheiben mit den Petersilienblättern belegen, straff einrollen,...
Hobby-Koch
Für die Rosa Rindsroulade mit Kräuterseitlingen und Blutorangen das Beiried portionieren. Die Scheiben mit den Petersilienblättern belegen, straff einrollen,...
Hobby-Koch
Für das Würstelgulasch die Zwiebeln feinwürfelig schneiden. In einem Topf Butterschmalz erhitzen und die Zwiebeln sehr langsam glasig anlaufen lassen. Die...
Hobby-Koch
Für das Ganslcurry die Zwiebel fein hacken. Das Gänsefleisch in mundgerechte Stücke schneiden.Im Olivenöl die Zwiebel anschwitzen und das Gänsefleisch...
Hobby-Koch
Für das Saiblingfilet mit cremiger Kräuterpolenta die Kräuter mit den Pinienkernen und am Anfang mit wenig Olivenöl mit einem Passierstab zerkleinern. Mit...
Hobby-Koch
Für die Kirschnudeln die Kirschen waschen und entkernen und zerkleinern.Einen Palatschinkenteig zubereiten: Dafür die Eier in eine Schüssel aufschlagen und...
Eier-Koch
Für das Junglamm die Lammschnitzel schneiden, in Joghurtsauce über Nacht einlegen. Für die Schafkäsekruste alles vermischen, Rolle formen, in Klarsichtfolie...
Profi-Koch
Für den Ziegenfrischkäse den Ziegenkäse mit einer Kartoffelpresse auf flache Teller drücken. Für das Dressing den Balsamicoessig mit Sonnenblumenöl, Salz,...
Eier-Koch
VORBEREITUNGDas Backrohr auf 120 °C vorheizen. ZUBEREITUNGDie Wachtelbrüste mit Salz und Pfeffer würzen. In einer feuerfesten Pfanne etwas Öl und Butter...
Hobby-Koch
Für die Entenbrust mit Orangen-Thymianvinaigrette auf Vogerlsalat Orangen schälen, in Filets teilen und weiße Häutchen sorgfältig entfernen. Filets in Folie...
Hobby-Koch
In einem großen Topf ausreichend Salzwasser aufkochen. Krebserl in mehreren Partien (Wasser kühlt sonst zu stark ab) jeweils 3 Minuten kochen. In Eiswasser...
Profi-Koch