Kalte Gurkensuppe mit Apfelspießen
Für die kalte Gurkensuppe mit Apfelspießen zunächst die Schalotte und die Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Das Olivenöl erhitzen und die Schalotten und...
Eier-Koch
Für die kalte Gurkensuppe mit Apfelspießen zunächst die Schalotte und die Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Das Olivenöl erhitzen und die Schalotten und...
Eier-Koch
Für die Stangensellerie-Gurkenkaltschale mit Räuchersaiblingstatar zunächst für die Suppe alle Zutaten in einem Barmixer oder mit einem Stabmixer sehr fein...
Hobby-Koch
Die Hälfte des Basilikums und der Minze gemeinsam mit dem Olivenöl im Mixer pürieren und beiseite stellen. Avocado halbieren, Kern entfernen, Fruchtfleisch...
Hobby-Koch
Für die Knoblauchcremesuppe mit Eierschwammerl zunächst für die Suppe Zwiebel und Knoblauch in etwas Olivenöl farblos anschwitzen und glasig garen. Erdäpfel...
Hobby-Koch
Für die Marillen-Gazpacho mit Quinoa zunächst beide Sorten Quinoa in einem Sieb kalt abbrausen, mit 300 ml Wasser aufkochen und ca. 15 Minuten köcheln lassen,...
Eier-Koch
Die Gurken waschen und der Länge nach halbieren. Mit einem Löffel die Kerne heraus kratzen. Die Gurken grob zerkleinern und im Mixer drei Mal ganz kurz auf...
Hobby-Koch
Für die Himbeer-Pfirsich-Suppe die Pfirsiche kurz in kochendes Wasser tauchen, enthäuten, halbieren und entsteinen. Das Fruchtfleisch klein würfelig...
Eier-Koch
Diese Suppe kann nur im Frühjahr zubereitet werden. Die Brennesseln müssen jung und weich sein. Die Erdäpfeln werden abgeschält und in dicke Scheibchen...
Eier-Koch
Für die Mangoldsuppe den Mangold putzen, die Blätter lösen und in heißem Wasser blanchieren. Ein paar Mangoldblätter mit einem Siebschöpfer herausnehmen,...
Eier-Koch
Für die Kirschsuppe die Kirschen entkernen und den Saft auffangen. Mit dem Wasser, ein wenig Zucker und den Gewürzen vermengen und aufwallen lassen. Saft...
Eier-Koch