Zucchinisalat mit Waldhonig und Nüssen
Für den Zucchinisalat die Zucchini in dünne Scheiben schneiden oder hobeln.Aus Honig, Joghurt, Schlagobers, Essig und Öl eine cremige Marinade anrühren. Mit...
Eier-Koch
Für den Zucchinisalat die Zucchini in dünne Scheiben schneiden oder hobeln.Aus Honig, Joghurt, Schlagobers, Essig und Öl eine cremige Marinade anrühren. Mit...
Eier-Koch
Für das Avocadosorbet mit Zitronenmelisse die Avocado halbieren, entkernen und das Fleisch in Würfel schneiden. Mit warmer Bouillon begießen und ganz fein...
Hobby-Koch
Für den Avocadosalat Avocado und Apfel schälen und in Würfel schneiden. Orange filetieren, den Saft zum Abschmecken der Sauce verwenden. Alle Zutaten der...
Hobby-Koch
Fenchelknollen (vorher grobe, äußere Blätter entfernen) in Olivenöl dünsten und leicht salzen. Etwas Pastis zugeben und ca. 20 Minuten kochen lassen. Paprika...
Hobby-Koch
Die Hendlbrüste durch den Fleischwolf (feine Scheibe) drehen und ca. 15 – 20 Minuten in den Gefrierschrank geben. Zwiebel und Pilze in Butter scharf anbraten,...
Profi-Koch
Für die Eierschwammerlterrine Schalotten klein schneiden, Schwammerln putzen, in große Stücke teilen. Räucherspeck kleinwürfelig schneiden. Alles in Butter...
Hobby-Koch
Pilze in heißem Olivenöl anbraten, würzen, Schalotten und Lauch zufügen, kurz anschwitzen, mit den Weinen ablöschen. Die Flüssigkeit vollkommen einkochen...
Profi-Koch
Für das Artischockenmousse mit Rucola gehackte Schalotte und klein geschnittene Artischocken in Olivenöl anschwitzen, mit Tomatenfond aufgießen und mit...
Hobby-Koch
Die Blätter sämtlicher Kräuter waschen und abtropfen lassen. Für die Vinaigrette Knoblauchzehe fein hacken, mit Olivenöl, Salz und Zitronenessig...
Eier-Koch
Avocado schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Im Mixer pürieren. Die Masse sofort in eine Glasschüssel geben und etwas Zitronensaft untermischen....
Eier-Koch