Muschelnudeln mit Krebsfleisch
Für die Muschelnudeln mit Krebsfleisch die Nudeln nach Anweisung al dente kochen und abgießen. In der Zwischenzeit die Kräuter waschen, trocknen und...
Eier-Koch
Für die Muschelnudeln mit Krebsfleisch die Nudeln nach Anweisung al dente kochen und abgießen. In der Zwischenzeit die Kräuter waschen, trocknen und...
Eier-Koch
Für die gefüllte Gänsebrustroulade auf Pfeffersauce von den Gänsebrüsten Haut und Knochen entfernen. Längsseitig aufschneiden, damit man eine Roulade formen...
Hobby-Koch
Für das Beef Wellington erst die Duxelles zubereiten.Für die Duxelles Champignons, Schalotten und Knoblauch sehr fein hacken und in Olivenöl sowie Butter so...
Hobby-Koch
Für die Weihnachtsente die Ente waschen und trocken tupfen. Salzen und mit etwas Majoran einreiben. Einen Apfel in den Bauchraum geben. Mit einem...
Hobby-Koch
Für die Satéspießchen das Hühnerbrustfilet in etwa 4 cm große Würfel schneiden und mit Salz sowie Pfeffer würzen. Nun die Hühnerfleischwürfel mit dem dünn...
Eier-Koch
Die Tagliatelle in Salzwasser al dente kochen. Währenddessen die gehackte Zwiebel in etwas Butter glasig anschwitzen. Die halbierten Tomaten hinzufügen. Mit...
Eier-Koch
Für die Escargots Sarah Bernhardt (Weinbergschnecken mit Schinken) den Beinschinken kleinwürfelig, die Trüffel in dünne Scheiben schneiden. Die...
Hobby-Koch
Den Lachs in Streifen von 5 x 2 cm schneiden. Das Gemüse in mundgerechte Stücke bzw. Streifen schneiden. Mit einem Schneebesen einen geschmeidigen Tempurateig...
Hobby-Koch
Für das Wallerfilet das Backrohr auf 150 °C vorheizen. Die Wallerfilets mit Pfeffer beidseitig würzen. Die Rohschinkenscheiben auflegen und je ein...
Eier-Koch
In einem großen Topf ausreichend Salzwasser aufkochen. Krebserl in mehreren Partien (Wasser kühlt sonst zu stark ab) jeweils 3 Minuten kochen. In Eiswasser...
Profi-Koch