Ofenkartoffeln mit Schwammerlragout
Zunächst die Erdäpfel gut abwaschen und abtrocknen, mit ein paar Tropfen Öl einreiben, in Alufolie packen und bei 200 °C für 60 Minuten im Ofen backen. Die...
Hobby-Koch
Zunächst die Erdäpfel gut abwaschen und abtrocknen, mit ein paar Tropfen Öl einreiben, in Alufolie packen und bei 200 °C für 60 Minuten im Ofen backen. Die...
Hobby-Koch
Für die Penne mit Eierschwammerl, Fisolen und Speck einen Topf mit Salzwasser aufstellen und zum Kochen bringen.Die Fisolen waschen und putzen, im kochenden...
Hobby-Koch
Für die Ravioli mit Eierschwammerl-Ricotta-Fülle zunächst für den Nudelteig alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und zu einem geschmeidigen Teig...
Hobby-Koch
Für das rosa Hirschsteak mit Pilzen das Backrohr auf 160 °C vorheizen. Die gut geputzten Hirschrückensteaks mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne etwas...
Hobby-Koch
Für die Eierschwammerlroulade zunächst die Erdäpfeln schälen, abwaschen und klein schneiden. In Salzwasser weichkochen. Durch eine Erdäpfelpresse drücken. Mit...
Hobby-Koch
Für das Kürbis-Dinkelrisotto mit Trüffel und knuspriger Pancetta zunächst für das Risotto Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel und Knoblauch darin...
Hobby-Koch
Für die Kürbis-Ziegenkäsegnocchi mit Trüffel zunächst für die Gnocchi Erdäpfel und Kürbis in Salzwasser für ca. 20 Minuten weichkochen. Abschütten, auf ein...
Hobby-Koch
Für die Kürbisnocken mit Kräuterseitlingen und Thymianbutter zunächst das Backrohr auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kürbis waschen, halbieren und mit...
Hobby-Koch
Für das Wildschweinragout mit Pilzen in Biersauce zunächst das Fleisch waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Die Pilze putzen, eventuell feucht...
Hobby-Koch
Für den Flammkuchen mit Leberkäse, Lauch und Eierschwammerl den Sauerrahm mit dem Senf verrühren, mit Meersalz und Pfeffer aus der Mühle abschmecken. Auf den...
Eier-Koch