Rotwein-Truffes
1 Wein auf 250 ml einkochen und auskühlen lassen. Schokolade in kleine Stücke schneiden und über Dampf schmelzen (35-40 °C).2 Butter ein wenig schaumig...
Hobby-Koch
1 Wein auf 250 ml einkochen und auskühlen lassen. Schokolade in kleine Stücke schneiden und über Dampf schmelzen (35-40 °C).2 Butter ein wenig schaumig...
Hobby-Koch
Für den Himbeertopfen Himbeeren waschen und gut abtropfen lassen. In einer Schüssel Topfen mit Joghurt und Zucker cremig rühren.Himbeeren unterheben und mit...
Eier-Koch
Nougat- und Bitterschokolade über Wasserdampf schmelzen und abkühlen lassen. In einer Schüssel die Hälfte der Mascarpone mit der geschmolzenen Schokolade...
Eier-Koch
Für die Ananas-Marillen-Krapfen Milch und Mehl auf 30 °C erwärmen. Aus Germ, einem 1/8 l der Milch und 125 g Mehl ein Dampfl ansetzen und reifen lassen, bis...
Hobby-Koch
Für den Aloe-Vera-Erdbeer-Topfen Aloe-vera-Saft und Topfen miteinander verrühren. Die Erdbeeren waschen, entstielen und fein würfelig schneiden.Unter den...
Eier-Koch
Zunächst das Obst im Mixer fein zerkleinern. In einer Schüssel Topfen und Honig cremig rühren und das Obstpüree unterheben. Schlagobers mit Zucker...
Eier-Koch
Puddingpulver mit 2 EL Milch glattrühren. In einem Topf die restliche Milch aufkochen, Puddingpulver mit dem Schneebesen einrühren und bei geringer Hitze...
Eier-Koch
Erdbeeren und Kirschen waschen, trockentupfen und Kirschen entkernen. Datteln entkernen, Feigen und Datteln fein schneiden. Kirschen, Erdbeeren, Datteln und...
Eier-Koch
Für den Maroni-Aufstrich die Maroni an den spitzen Enden kreuzweise einschneiden.In einem Topf mit leicht gesalzenem Wasser in 40 Minuten weich kochen. Nach...
Hobby-Koch
Für die Waldviertler Mohntorte zunächst Butter, Zucker, Vanillezucker und Dotter schaumig rühren. Den gemahlenen Mohn, geriebene Nüsse, Rum und Zimt...
Hobby-Koch