Morcheln in Petersil-Oberssauce
Die Morcheln gut putzen, waschen und auf einem Tuch trockentupfen. Größere Morcheln in mundgerechte Stücke schneiden, die Schalotte feinwürfelig schneiden. In...
Eier-Koch
Morcheln Rezepte
446 Rezepte zu Morcheln
Maccheroni mit Morcheln
Die Maccheroni in Salzwasser al dente kochen, abgießen und in einer Pfanne in Olivenöl schwenken. Die Morcheln gut waschen. Die Stiele abschneiden und diese...
Eier-Koch
Kartoffel-Kresse-Suppe
Schalotte und Knoblauchzehe feinwürfelig schneiden, Porree putzen, waschen und ebenfalls feinwürfelig schneiden. Alles in Olivenöl leicht andünsten. Kresse...
Hobby-Koch
Morchelcremesuppe mit Erbsenpüree
Für die Morchelcremesuppe die Morcheln putzen. Die Stiele in Stücke schneiden und die Kappen halbieren. Die schönsten Kappen als Einlage verwenden, den Rest...
Hobby-Koch
Pilzterrine
Die Hendlbrüste durch den Fleischwolf (feine Scheibe) drehen und ca. 15 – 20 Minuten in den Gefrierschrank geben. Zwiebel und Pilze in Butter scharf anbraten,...
Profi-Koch
Gefüllte Pfingsttaube Paris Lodron
Sauerrahm und Schlagobers versprudeln, in einer Kasserolle erwärmen, über das Knödelbrot gießen und 20 Minuten quellen lassen. Danach Ei und Eidotter,...
Profi-Koch
Lachs-Pie
Haben Sie schon dieses Lachs-Pie Rezept ausprobiert?Zunächst den Teig vorbereiten. Dazu Mehl, Salz und weiche Butter (in kleinen Stücken) in die Backschüssel...
Hobby-Koch
Pilz-Wok mit Sesam
Die getrockneten Pilze in lauwarmem Wasser mindestens 30 Minuten einweichen. Herausheben, abtropfen, harte Stellen entfernen und in Streifen schneiden. Etwas...
Hobby-Koch
User-Rezept
Morcheln
Das Hecht-(oder Lachs- beziehungsweise Hähnchenbrust-)-Filet im Handrührer zermusen. Acht Zehntel der Menge abnehmen, mit dem Mehl, der zerbröselten Scheibe...
User-Rezept
Morcheln, Grundrezept und Ragout
Nachdem die Morcheln (die kleinen sind die besten) ihres Sandes wegen ein paarmal gewaschen, werden sie in Butter mit einem Löffel fein geschnittener Zwiebel,...