User-Rezept
Provencalische Lammterrine
1. Die Schalotten sowie den Knofi pellen, die Schalotten fein in Würfel zerkleinern, den Knofi durchpressen. Beide in 1 El Olivenöl dünsten.Die Oliven von dem...
Mediterran Provence Rezepte
51 Rezepte zu Mediterran Provence
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Brotauflauf mit Bio-Ziegenkäse und Pfirsichen
Für den Brotauflauf mit Bio-Ziegenkäse und Pfirsichen Sonnenblumenbrot in Würfel schneiden. Weiche Butter mit Staubzucker, Dotter und Zitronenschale schaumig...
Hobby-Koch
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Tomatenschaum und Tomatenpüree
Tomatenschaum:Die Paradeiser grob hacken, mit gehackten Knofel und Zwiebeln im heissen Öl dämpfen. Die Basilikumzwiege beigeben, mit Salz würzen und mit...
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Brandade de morue - pürierter Stockfisch
Nachdem die Flossen entfernt sind, den Stockfisch 24 h in kaltes Leitungswasser setzen. Dann abspülen und in einem grossen Kochtopf mit kaltem Leitungswasser...
User-Rezept
Melonen-Kaltschale mit Minze
Melonen vierteln, entkernen, Fruchtfleisch aus der Schale schneiden und in Würfel schneiden. Mit Balsamessig, Minze, Sherry-Essig, Orangen- und Saft einer...
User-Rezept
Brandade de morue - pürierter Stockfisch
Nachdem die Flossen entfernt sind, den Stockfisch 24 Stunden in kaltes Wasser legen. Anschließend abspülen und in einem großen Kochtopf mit kaltem Wasser...
katerl19
Bananen-Trauben-Petersilien-Smoothie
Für den Bananen-Trauben-Petersilien-Smoothie alle Zutaten (Trauben und Petersilienblätter gewaschen) miteinander im Hochleistungsmixer vermischen und gleich...
Eier-Koch
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Kartoffelpüree Nach Provenzalischer Art
Ungeschälte Erdäpfeln abspülen und in Wasser weich machen. Kurz ausdämpfen, dann von der Schale befreien. Durch die Kartoffelpresse drücken und warm stellen....
Geflügelleberterrine mit Kürbis-Marillen-Chutney
Die Geflügelleber mit Thymian, Tresterbrand, Eiswein und Pökelsalz mindestens 2 Stunden kalt marinieren. In der Zwischenzeit die Pilze säubern, in Würfel...
Hobby-Koch
User-Rezept
Gemüse Aus Den Gärten Der Provence Mit Schwarzer Trüffel
Vielleicht Ihr neues Lieblingsbohnengericht:Gemüse aus den Gärten der Provence, mit gehackter schwarzer Trüffel gekocht, Olivenöl aus Ligurien,...