Sweety01
Gebratene mediterrane Champignons
Für die gebratenen mediterranen Champignons die Champignons waschen und in feine Scheiben schneiden. Olivenöl mit Kräuter in einer Pfanne erhitzen,...
Eier-Koch
Mediterran Beilage Rezepte
180 Rezepte zu Mediterran Beilage
Sweety01
Feta-Cocktail L'Olympe
Feta in 1 cm große Würfel schneiden und gemeinsam mit den Cocktailtomaten in eine flache Schale geben. Für die Marinade Olivenöl, Limettensaft, grüne...
Eier-Koch
Selleriepesto
Die Knolle schälen, in kleine Würfel schneiden und in Weißwein weich dünsten. Dabei sollte die ganze Flüssigkeit verkochen. Den Sellerie auskühlen lassen und...
Eier-Koch
Paprikapesto
Die Paprikaschoten schälen und entkernen. Die rotenSchoten in Würfel schneiden und in etwas Olivenöl anschwitzen. Mit wenig Gemüsefond aufgießen und weich...
Hobby-Koch
Kalte Gemüsesauce (Ajvar)
Gewaschene Paprikaschoten und Melanzani im Ganzen im auf 180 °C vorgeheizten Backrohr weich garen, bis sich die Haut leicht ablösen lässt. Früchte nach dem...
Hobby-Koch
Entensugo
Für das Entensugo die Entenkeulen entbeinen, Haut und grobe Sehnen entfernen. Das Fleisch in größere Würfel schneiden und mit der mittleren Scheibe des...
Hobby-Koch
Sugo aus Aal
Für das Aalsugo zunächst den Aal putzen, Kopf entfernen und Aal in etwa 3 cm große Stücke schneiden. Petersilie und Knoblauch fein hacken und in Olivenöl kurz...
Hobby-Koch
Sardinen-Fenchel-Sugo
Den Fenchel putzen, würfelig schneiden und in reichlich kochendem Salzwasser kurz überbrühen. Herausheben, in einem Sieb abtropfen lassen und den Sud...
Hobby-Koch
Sauerampferpesto
Den Sauerampfer und die Pinienkerne fein hacken. Alle Zutaten bis auf beide Ölsorten in einen Mörser geben und unter langsamer Zugabe des Öls zu einer...
Eier-Koch
Fenchelpesto
Den geputzten Fenchel mit den Fenchelsamen in Salzwasser weich kochen und dann abseihen. Mit Gemüsefond, Zitronensaft, Olivenöl und dem Parmesan in einem...
Hobby-Koch