MJP
Kalbsschnitzerl in Weinsauce
Für Kalbsschnitzerl in Weinsauce Kalbsschnitzel, salzen, pfeffern, in Butter auf beiden Seiten bei starker Hitze anbraten. Aus der Pfanne nehmen und im...
Hobby-Koch
Lateinamerikanisch Peru Rezepte
34 Rezepte zu Lateinamerikanisch Peru
MJP
Penne in Paradeiser-Rahmsauce
Die Zwiebel in Olivenöl anrösten, fein geschnittenen Knoblauch beifügen. Das Paradeiserfruchtfleisch beifügen und 15 Minuten leicht köcheln lassen. Rama...
Hobby-Koch
User-Rezept
Aji de Gallina - Chili-Hühnerfilets in Erdnuss-Sauce
Die Hühnerfilets für in etwa 10 bis 15 Min. in Wasser machen, herausnehmen und in kleine Stückchen rupfen oder schneiden. Das Brot indes schon in das...
User-Rezept
Sauce Huancaina
Das Brot (die Crackers) wird in kleine Stückchen geschnitten und mit der Milch zu einer Paste vermengt. Anschließend wird der Ziegenkäse, das Olivenöl, die...
User-Rezept
Anticuchos - Herzspiesse
Anticuchos gehören in Peru zu den Nationalgerichten und werden oft in den Garküchen am Strassenrand angeboten.Das Herz sorgsam von Adern und Haut befreien und...
User-Rezept
Peruanische Maissuppe
Schalotten abziehen und klein hacken. Leichtbutter oder evtl. Butter in einem Kochtopf zerrinnen lassen und Schalottenwürfel darin glasig weichdünsten. Mehl...
User-Rezept
Marinierter Fisch mit Limettensauce - Cebiche de Corvina
In Peru nimmt man weissen, festen Fisch, der durchs Marinieren milchig wird. Die Süsskartoffeln kann man weglassen. Normale Erdäpfeln allerdings würde kein...
User-Rezept
Erdäpfeln mit Käsesauce - Ocopa Arequipena
Frische gekochte, geschälte Erdäpfel isst man in Peru heiß oder evtl. abgekühlt. Typisch für diese Version aus dem südlichen Hochland um die Stadt Arequipa...
User-Rezept
Quinoa mit Schafskäse - Quinua
Traditionelle Indio-Küche aus dem Hochland: "Wichtig sind die Schärfe von Chili, der Wohlgeschmack von Käse und das nussige Aroma von Quinoa", erklärt die...
User-Rezept
Hähnchenbrüstchen in scharfer Cayenne-Walnussosse. Aji de Gallina
Ein köstliches Erdbeerrezept!1. Die leicht gewürzte Hühnersuppe gemeinsam mit Lorbeer, Nelke und Wacholder zum Kochen bringen, die Hähnchenbrüstchen darin bei...