Putenkeulen mit Pilzfülle und Erdäpfelwürfel
Für die Pilzfülle Eierschwammerln trocken putzen, vierteln und in wenig Rapsöl anrösten. Zwiebeln und Selchspeck würfeln, Frühlingszwiebel in feine Ringe...
Hobby-Koch
Kaiserschoten Rezepte
110 Rezepte zu Kaiserschoten
Gebratenes Rindfleisch aus dem Wok mit Ingwer
Für das gebratene Rindfleisch aus dem Wok mit Ingwer zunächst das Rindfleisch mit den restlichen Zutaten vermischen und mehrere Stunden im Kühlschrank...
Hobby-Koch
Pochiertes Röllchen vom Saiblingsfilet
Die Saiblingsfilets mit der Hautseite nach unten auf ein Brett legen, salzen und mit frischen Basilikumblättern belegen. Einrollen und je ein Röllchen in eine...
Hobby-Koch
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Kaiserschoten aus dem Wok
Die Kaiserschoten sind ein trickreiches Gemüse: Sie verlieren ihren ganzen Charme, wenn man sie blanchiert. Deshalb: niemals in das kochende Wasser werfen....
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Lachspralinen im Serranomantel mit Kaiserschoten und Tagliatelle
Vorbereitung (circa 35 min):Kaiserschoten und Tagliatelle in leichtem Salzwasser al dente machen, abgekühlt ablaufen und abrinnen. Kaiserschoten diagonal...
Medaillons vom Schweinsfilet mit Pinienkernkruste auf Gemüse
Für die Medaillons vom Schweinsfilet mit Pinienkernkruste auf Gemüse zunächst den Dampfgarer bzw. Kombi-Dampfgarer auf 100 °C vorheizen.Karotten, Gelbe Rüben...
Hobby-Koch
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Roastbeef englischer Art mit Kaiserschoten und Herzoginkartoffeln
Roastbeef abgekühlt abschwemmen und trocken reiben. Kaiserschoten reinigen, abspülen, kurz in leichtem Salzwasser blanchieren. Erdäpfeln abspülen, als...
Medaillons aus der Hirschkeule an Hagebuttensauce, Maronipüree und Spinatspätzle
Für das Maronipüree die Maroni einschneiden und im Backrohr bei 180 °C backen, bis die Schale aufspringt. Nun die Maroni schälen und auf ein gelochtes...
Hobby-Koch
User-Rezept
Rinderfiletsteak
Den Backofen auf 100 °C vorheizen Die Steaks in einer Bratpfanne kurz auf beiden Seiten scharf anbraten, bis das Fleisch eine schöne Bräunung erhält....
Hobby-Koch
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Gnocchi in Oberssauce mit Putenstreifen und Kaiserschoten
(circa 50 min):Erdäpfeln putzen, machen, abschälen und durch die Kartoffelpresse drücken, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Mehl, Griess,...