User-Rezept
Teig ein kleines bisschen im voraus machen, siehe unten.Die Jakobsmuscheln öffnen, vorsichtig mit einem kleinen Küchenmesser von der Schale lösen und den...
Für die Knusper-Schokoschnitte ,,Gabi & Julia" erst den Boden zubereiten.Für den Boden Nougat und Milchkuvertüre zusammen schmelzen. Die zerbröselten...
Profi-Koch
User-Rezept
min weichdünsten. Mit Wein löschen und um 1/3 reduzieren. Schlagobers aufgießen. Sauce mit restlicher Eiskalten Butterstückchen binden (montieren) und würzen....
User-Rezept
Teig 2 mm dünn auswalzen, in 4 Quadrate (12 x 12 cm) schneiden. Ein Backblech mit Pergamtenpapier ausbreiten, Teig drauflegen, mit Pergamtenpapier überdecken...
User-Rezept
(Geeignet als Amuse bouche oder sonst Entrée eines grösseren Menüs) Jacobsmuscheln öffnen, reinigen, kurz abspülen und ordentlich abtupfen.Porree der Länge...
User-Rezept
Die Muscheln abspülen und abtrocknen, in schmale Scheibchen schneiden und in den Schalen gleichmäßig verteilen. Speck in einer Bratpfanne knusprig rösten. Die...
Das locker durchgemischte rohe Sauerkraut mit Kernöl und der fein geschnittenen Zwiebel gut vermischen.
Eier-Koch
Für die Parmesan-Thymian-Brötchen zunächst ein Backblech mit Backpapier auskleiden. Backrohr auf 180 °C Heißluft oder 200 °C Unter-Oberhitze vorheizen.Alle...
Hobby-Koch
DerFeinspitz
Für das Spargelmousse mit Tatar Spargel schälen und in kleine Stücke schneiden. Vanilleschote aufschlitzen, Mark auskratzen, beides mit dem Schlagobers in...
Hobby-Koch
cordschie
Für die Jakobsmuschel an Orangensoße die Muscheln waschen und trockentupfen. Die Butter in der Pfanne erhitzen und die Muscheln von jeder Seite heiß anbraten....
Eier-Koch
