Frittata mit Artischocken
Für die Frittata mit Artischocken die harten Außenblätter der Artischocken entfernen und von den restlichen Blättern die Spitzen abschneiden. Es verbleiben...
Hobby-Koch
Italien Vorspeise kalt Rezepte
214 Rezepte zu Italien Vorspeise kalt
Frittata mit Lauch und Pilzen
Die getrockneten Pilze in lauwarmem Wasser einweichen. Die Zwiebel in dünne Ringe schneiden. Den Lauch putzen und in dünne Scheibchen schneiden. Die Butter in...
Hobby-Koch
Frittata mit Gorgonzola
Die Eier in einer Schüssel leicht verquirlen und wenig salzen. Butter und Öl in einer Pfanne erhitzen, die Eier zugießen und stocken lassen. Sobald die...
Eier-Koch
Gefüllte Oliven nach Ascolaner Art
Zuerst 3 EL Semmelbrösel in etwas Suppe einweichen. Den Speck fein hacken und in Olivenöl anbraten, Faschiertes zugeben und ebenfalls anbraten. Tomatenmark...
Hobby-Koch
Geschmorte Zwiebeln
Die geschälten Zwiebeln im Ganzen in Olivenöl anbräunen. Dann Essig, Salz, Zucker und etwa 250 ml Wasser zugeben. Aufkochen lassen und auf kleiner Flamme ca....
Eier-Koch
Blätterteigschnitten mit San-Daniele-Schinken und Feigenmus
Für den Blätterteigschnitten mit San-Daniele-Schinken den Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 0,5 cm dick ausrollen. Mit verschlagenem Eidotter...
Hobby-Koch
Crostini mit Hühnerleber und Milz
Für die Crostini mit Hühnerleber und Milz die Hühnerleber grob hacken, Milz häuten und ausstreichen (oder die Hühnerbrust klein schneiden). Die gehackten...
Hobby-Koch
Crostini mit Wacholderbeeren
Für die Crostini mit Wacholderbeeren die Butter mit Olivenöl, Wacholderbeeren, Salz und Pfeffer mit einem Mixer oder Pürierstab zu einer dicken Masse...
Eier-Koch
Ananas Carpaccio
Für das Ananas-Carpacio Ananas-Scheiben ganz dünn schneiden.Auf einem Teller im Kreis auflegen und in der Mitte Nüsse platzieren. Feta in 5 cm lange Stücke...
Eier-Koch
Melone mit Parmaschinken und Passionsfrucht-Salatsauce
Für die Melone mit Parmaschinken die Melone halbieren und die Kerne herausschaben. Mit einem Kugelausstecher Kugeln aus dem Melonenfleisch stechen.Für die...
Eier-Koch