User-Rezept
Die Köpfe der Krebsschwänze abbrechen, die Schale lösen, aber bei 12 Krebsschwänze das Schwanzsegment belassen. Die 12 Krebsschwänze mit Schwanzsegment, die...
Für den Salat von gegrillten Kalamari und Melone Kalamari putzen, Augen, Kopf und die harte Schale (Rückenschulpe) entfernen. Die Tuben vierteln undmit klein...
Hobby-Koch
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Austern öffnen, aus der Schale heben und in einer Backschüssel 60 Min. mit einer in Scheibchen geschnittenen Schalotte und 1 Glas Wein einmarinieren. Danach...
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Die Venusmuscheln unter fliessend Wasser abspülen und wenigstens 3 Stunden in kaltes Wasser legen; dann mit ein kleines bisschen Olivenöl, einer Zehe...
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Nudelgerichte sind immer eine gute Idee!Nudeln: Das Mehl mit dem Ei, einer Prise Salz und ein Achtel Liter Wasser zu einem glatten, geschmeidigen Teig...
User-Rezept
Muscheln bürsten und eventuelle "Barte" entfernen. Dann in einem Kochtopf mit ein klein bisschen Öl und einer Knoblauchzehe gardünsten. Sobald sie sich...
Die Rosinen in Rum einweichen. Die Butter mit der Hälfte Zucker schaumig rühren, die Eidotter nach und nach zugeben. Das Eiweiß mit dem restlichen Zucker zu...
Hobby-Koch
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Nudelgerichte sind einfach immer köstlich!Die Paradeiser mit heissem Wasser blanchieren (überbrühen) und abgekühlt abschrecken. Kreuzweise einschneiden, die...
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1. Den Seeteufel entlang der Mittelgräte einkerben; zwei große Filetstücke von den Gräten lösen. Diese in insgesamt 32 Stückchen von 3 cm Kantenlänge...
User-Rezept
Muscheln abspülen, bürsten und im kochenden Wasser unter Rütteln in etwa 5 Min. gardünsten, abschütten. Muscheln aus der Schale nehmen, nicht geöffnete...
